百年小鎮：鹿港的15種況味（上）

鹿港就像罈老酒，塵封著令人期待的醇美。跟我們一起走訪老屋改造的二手書店，在日式小舖品嘗口味奇特的冰淇淋，到童玩店裡尋寶，或是參加一場夜間導覽，體驗這個百年小鎮新舊並陳，最迷人的在地風貌。

1.到老屋裡逛二手書店

「鹿港有很多老房子被拆掉，或是只留下建築立面。」書集囍室老闆黃志宏拿起毛撢，環顧滿室書籍，輕輕揮去書上的細塵，聊著現在鹿港老房子在財團大舉進駐後，面臨的存廢問題，「但老房子的重點不是只有立面，應該還要留下格局。」

「我是二港人，在鹿港旁邊的福興鄉長大。」由於父親是鹿港的刨刀師傅，黃志宏從小就在這兩個距離不遠的小鄉鎮之間成長。25歲離鄉，在外奮鬥了24年後，他決定帶著妻小回到鹿港。「我還是喜歡鹿港，而且決定搬回來就要住在巷子裡面。」

他們找到這座昭和6年（1931）的老房子，巴洛克式的外部洗石子立面，融合東洋與閩南的內部格局，還有鹿港老屋最經典的街屋長形格局，這棟原本經營布料貿易的東洋行，融合各種風格的建築形式，體現了當時歷史與生活的脈絡。「可是當初這棟房子的屋頂塌了大半，幾乎像廢墟一樣。」於是他們尋訪了曾住在這棟房子的前屋主親戚，也找了擅長傳統工法的老師傅，為的是拼湊起大家的記憶，「我們努力恢復原有的格局，讓房子回到該有的樣子，才能反映當代生活的背景與文化。」

原本在中部從事廟宇田調的黃志宏，回家鄉開書店這事，起初並不在計畫之中，他的太太補充，「決定開間書店，當初是為了維持最基本的營生，也覺得賣書是一種社會企業，更希望在地小孩有地方可以去。」於是對於開店全然陌生的他們，選擇了看起來相對單純的「賣書」。


書集囍室二手書店 【翁子恒】
分享
當時黃志宏夫妻倆要在杉行街開店，其實鄰居都是抱著觀察的心態，畢竟在921地震過後，修復耗時的龍山寺使得人潮移往天后宮周邊，能否把書店做起來，大家都在看。開店已一年多，如今每個走過杉行街的鹿港人或旅人，都忍不住被這間古樸的書店吸引、駐足，書集囍室甚至成了杉行街地標，也讓他們知道，自己當初努力復原房子的心血沒有白費。

「如果讓老屋成為古蹟，或許房子的任務就完成了，但如果能在裡頭生活，延續的是它的生命。」採訪同時，鄰居的小孩開始聚集到書店來，原來每周三下午是黃志宏的說故事時間，他的太太笑說，「我們希望書集囍室就像雜貨舖一樣。讓鄰居都願意到這裡來待著，聊聊天，聯繫情感，甚至說說八卦也好。」

● 書店後方及二樓為茶室，為保持店內環境品質，參觀與低消25元；周一、二公休，周三15:00 至15:30 為說故事時間；彰化縣鹿港鎮杉行街20號。

● Facebook搜尋：「書集囍室」

2.在童玩店裡尋寶

走在龍山寺旁的三民路上，多數人通常不會注意到有間隨意擺放著童玩、不甚起眼的店面，但其實現在台灣多數老街的童玩店或雜貨店，大多是從這裡批貨，買進童玩的。

早期大陸移民渡海前來鹿港，因民間信仰打開了雕刻神像的市場，隨後也發展出興盛的木雕業，更在台灣光復後達到頂盛。新大成童玩店老闆蔡慶伸的父親同樣也是做木器起家，後來又幫人代工、加工做起童玩。蔡慶伸說，「以前的童玩都是用木頭做的，家裡有木雕的底子，所以我在三十多年前便決定自己做童玩，自己賣。」

蔡慶伸在店裡頭翻出許多陀螺，一顆顆展示出來。「光是陀螺就有十幾種類型，有魔術陀螺、大型陀螺⋯⋯你看這顆，頂端打磨得很細緻，最久可以轉到五分鐘。」他又拿起重新流行起來的劍球，或是讓人得花點時間才能找到機關的魔術盒，還有竹蜻蜓、達摩不倒翁，帶著益智興味的方塊一條龍，甚至是以前出口日本的玩具，令人目不暇給，如果他興致一來，說不定還會多教你幾種翻板的玩法。

「現在的小孩很幸福，玩具選擇太多了。」所以買童玩的散客少了許多，有些童玩一整批做出來，可能得要等個三、四年才能賣完。「但也因為鹿港剩沒幾間童玩廠商，很多老街的雜貨店都會跟我批貨，」蔡慶伸堆起靦腆笑容，「生意都還做得下去。」

然而新大成最迷人的地方在於，走進店裡不僅像是在緬懷童年時光，便宜實在的價格更是讓人不虛此行。

● 陀螺30元起，中型劍球60元，達摩不倒翁80元；04 778 1270；彰化縣鹿港鎮三民路128 號。

3.小巷弄裡的手工香包達人

杉行街上偶爾會飄著一股淡淡的檀香味，尋香而至，會發現味道是來自於周月容香包店。香包達人周月容笑說，「有時候啊，我會把要塞進香包的檀香粉拿來燒，吸引客人。」

「新娘出嫁後，如果到隔年端午節都還沒有懷孕，就會做香包送給街坊鄰居的小孩子，讓他們沾沾喜氣。」周月容一邊說著，同時拿起兩塊裁剪過的緞布，一針一線熟練的縫製起來。

一般人都知道，香包是讓小朋友在端午節佩戴以做為驅蟲避邪之用，但周月容說，早些年代的物資缺乏，男女朋友談戀愛時，女生往往也會自己縫製香包送給男性，做為互訴情衷並展現手藝的小禮物。

「早期的女生沒有工作，大多在家相夫教子，所以做做手工藝也成了打發時間的一種方式。」原為嘉義布袋人的周月容在民國65年嫁來鹿港後，鄰居一位阿婆送了她幾個做工細緻的刺繡香包，念家政科的她被小巷弄裡的手工香包達人勾起了興趣，開始跟著阿婆學做起香包。

「那時候的生活也沒什麼事情做，所以就會做香包送給鄰居。」但當時的布料不多、價格也不便宜，為了省錢，香包往往都是用做衣服剩下的「邊角料」，布料樣式相對樸實。沒想到香包頗受歡迎，更在龍山寺的展覽中博得好評，周月容的香包逐漸打響了名號。她甚至還能裁剪黃綿布，純手工縫製出立體能站立的小老虎香包，樣式雖然簡單，卻充滿質樸的手感。

後來，她開始使用式料更精緻的緞布來縫製香包，用金線滾邊，再填入棉花、艾草粉、檀香粉等五、六種中藥材，一個個發散著淡淡中藥香的香包便成形。「手工縫的香包，一針一線都牢牢固固的，絕對可以收藏很久的。」

● 手工香包50元起，小型香囊教學每人100元起，大型香包教學每人300元起，5人以上開課，須事前預約；04 777 2840；彰化縣鹿港鎮杉行街11號。

4.體驗生活況味的夜間導覽


夜遊鹿港別具風情。 【翁子恒】
分享
微風吹進與鹿港老街相隔不遠的後車巷，吹散蒸騰了整日的褥熱，昏黃的夜色斜影像藤蔓一樣，慢慢攀住了整片紅磚牆，小魚站在一座彷彿牌樓又像碉堡的建築工事前，清了清聲音說道，「這是鹿港的隘樓，你們知道為什麼鹿港要蓋這樣子的建築嗎⋯⋯」而他的跟前，有幾位來自各地的遊客正專注的聽著小魚的導覽。

這條夜間導覽路線的主辦單位是由小艾人文工坊發起，主要由老闆許書基與小魚兩位在地人擔綱，導覽的起點通常是隘門，避開炎熱的白天，選在飄起涼風的傍晚出發，因為此時的觀光人潮散去，鹿港才能漸漸顯現出真實的生活樣貌。

小魚帶著我們穿行在後車巷裡，巧遇編織蒸籠的師傅，老人家用鄉音極為濃重的台語與我們親切話家常；接著前往鹿港第一公有零售市場，這座市場外大多數的攤位會有三個攤販早中晚輪流擺攤，「可能上午賣麵線糊，下午賣肉圓，晚上則又換成了木瓜牛奶，把空間利用得非常徹底。」所以什麼時間該吃什麼小吃，在地人自有一套完整的理論，想吃什麼，問在地人就對了。

接著在主祀戲曲之神的玉渠宮裡尋找畫在橫樑上的派大星或多拉Ａ夢，然後繞進九曲巷、杉行街，一路聽他說鹿港人的生活，最後來到終點站龍山寺，結束約莫二小時的行程。

如果想要體驗鹿港的真實況味，不妨待個一晚，參加一場由小艾人文工坊舉辦的夜間導覽，或許是不錯的選擇。

● 每周一固定提供夜間導覽，其他時間採預約制，住客免費，非住客每人250元，10人以上成行，須事前預約；導覽時間為18:30 至20:30；0973 365 274；彰化縣鹿港鎮後車巷46號。

● Facebook 搜尋：「小艾人文工坊 Backpacker」

● 傍晚的蚊子稍多，建議穿著長褲或準備防蚊液。

5.看老師傅手工製香

「摻了石灰的線香，燃燒後的香灰不容易斷，而且掉下來會燙人，那不是好的香。」

榮芳堂香舖的黃漢榮老先生手握一大把沾水的線香半成品，攤成扇狀，在裝盛了檀香等藥粉的大竹簍上拍打了起來，被撢起來的藥粉在陰暗的磚房裡飄著，散發溫順的香氣，他接著說，「真正好的香，燒完以後香灰容易斷，掉下來卻不會燙人。」

黃漢榮15歲就跟著當時的老闆學做香，也是製香在大量被機器取代以後，在鹿港少數還堅持用純手工製香的老師傅。他說，製作線香，要先把竹子剖成直徑1.4釐米細的棍子，浸水後沾黏遇水會凝固的楠樹皮粉，接著再浸水，再沾黏混合楠樹皮、檀香等藥材的香粉，這樣的步驟重複四次後，手工香便已接近成品，最後只要在太陽底下曬六小時，染紅香腳即可。

黃漢榮說，做香的技術不難學，幾個月就能夠稍微上手了，但真正難的部分是配方。「做香最主要的原料大概就是檀香、沉香，還有中藥配方。」但是沉香與檀香的比例要多少，得加入哪些中藥，楠樹皮粉要加多少？各家都有自己拿捏的配方。他拿出這個月的原料採購單，讓我瞄了一眼藥材：「丁香、甘松、木香、大茴⋯⋯」他說，早期製香的原料與配方通常是不傳外人的，但當時老闆見他工作勤奮，便把珍貴的配方交給了他，也讓他決定以製香為職志。

67個做香的年頭過去，今年已82歲，但身體依舊硬朗的黃漢榮仍然能夠雙手穩當的舉起大把線香，俐落的撢上香粉，「其實做久了，哪一把是自己家做的香，我們聞一下就知道了。」

● 手工香1台斤80元起，香環1盒50元；04 777 4287；彰化縣鹿港鎮興化巷58-1 號。