本期文章

硬漢派的波本態度(一)

執行、文字/Laiya 攝影/許褚於    

人生如棋,你我交手正如黑白棋盤上過招,有進有退,有勝有敗。生命本就充滿著各種對奕,競爭無所不在,如何下好每一步棋,端賴智慧與經驗的積累。同樣地,人生亦如酒,為了能完美綻放,必須經歷長時間的淬鍊才能成就甘醇珍稀。想要品嚐人生百態,這一期就跟著格蘭父子品牌大使詹昌憲,一同深入源自美國的波本桶威士忌,一起流轉於波本桶的各種風情,體驗生命的各種面貌。

波本先修班

何謂波本桶威士忌?

說明波本桶威士忌之前,必須先說明何謂波本桶。「波本桶」指的是陳年過美國波本威士忌的美國橡木桶。美國法律規定,波本威士忌必須使用全新美國橡木桶熟成,因此橡木桶用過一次就不能再用了,這些二手的橡木桶就賣至蘇格蘭成為沉放威士忌用的「波本桶」。「波本桶威士忌」就是熟成於波本桶裡的威士忌。

品飲波本桶威士忌的步驟?

品味年輕波本桶威士忌要注意初嚐時酒精所帶來的刺激感,這需要一點時間調適。多嚐幾口,3分鐘之內鼻內與口中的刺激感適應後,即可開心享用。若還是覺得辛辣,建議可加冰塊享用,除了可降低刺激感,香味依然會在口中釋放。至於品味老波本桶威士忌陳年(超過20年),就開心享用其甜美,不過若是得來不易的老酒,則強烈建議直接品飲別加冰塊!


圖/men's uno提供
分享

圖/men's uno提供
分享
唯用再次裝填的美國波本橡木桶(Refill Bourbon Cask)進行熟成,搭配精密耗時、繁複且獨一無二的2.81蒸餾工法,建構出Mortlach慕赫2.81 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌,油脂豐富、質感厚重多層次的超凡新酒。經過長時間陳放及與木桶充份接觸互動後,Mortlach獨特的酒液能完整地展現波本橡木桶的各種樣貌,嚐來細膩優雅、醇厚豐富。

另一酒款Valhalla Freya,採用100%初次使用的波本桶,精心釀造出此款金黃耀眼、活力十足的15年威士忌。輕啜著帶有白巧克力般香氣的酒液,最先與味蕾碰撞出的是溫潤甘甜煙燻味,而後更是跳躍出一股清新的熱帶水果風味。Freya延續了高原騎士Valhalla系列不變精神,全系列四款獨特珍貴的威士忌,靈感都來自悠久的北歐神族傳說。再者,Highland Park Leif Ericsson酒款,亦是完全採用美國橡木桶進行熟成, 輕吻其酒體,那揉合的奧克尼泥煤芳香為口感達到了完美平衡。此酒款是為了紀念18世紀,首位以橡木艦艇,由歐洲抵達美洲殖民地的探險家-利夫艾歷森而誕生,是款帶有濃厚北歐維京文化色彩之珍貴佳釀。


文章投票
今日訂購者 今日訪客:11047
   尚未登入
帳號(email) 密碼
文章總覽 首頁 雜誌清單 訂雜誌免費贈品 商品區
天下雜誌+任選一刊只要2980元 健康休閒類我最優惠! 大量訂購優惠報價

■注意事項

方案為本站優惠活動,贈品選項為雜誌社活動; 在本站訂閱雜誌的讀者可同時享有。

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
mens uno一年12期 0 1999  
mens uno二年 0 3998  


雜誌生活網│ 公司簡介system by Twins
新北市汐止區秀峰路158號  電話:02-2642-3366  傳真: 02-8646-2240
V