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時序入秋，度過溽暑的考驗，終於迎來香草生長最茂盛的時期，此期間購買幼苗或植株，進行換盆，同時增加氮素基肥。此時重點在於提供充足日照，注意排水順暢，通常植株相對成長速度也會較快。
重點1－日照：香草植物的日照需求高，除了夏季上午半日照，春、秋、冬三季須全日照，所謂全日照，是指上午到下午都能接受到陽光直射。
重點2－換盆：植物的移植，須要按部就班，先從穴盤中取出小苗，換成3 吋盆，再依序換成5 吋盆，最後定植在7 吋或8 吋盆中，依序漸進，才能讓植株正常成長。地植則可以合植，但必須注意株間的距離。
重點3－施肥：大部分的香草，並不需要太多肥料，因此建議於入春及入秋之際，適度施予肥料即可。通常是在移植換盆時，置放肥料於盆底土壤中。肥料切勿直接接觸根部，以免造成肥傷，同時也要加以覆土，避免發霉及孳生病蟲害。
重點4－防寒：一般香草植物最適合的溫度在15 ∼ 25℃之間，因此通常在春、秋兩季成長最佳。在低於15℃的冬季，耐寒性弱的多年生香草會顯得衰弱，甚至葉片枯黃。例如檸檬香茅會一直開花，葉片卻呈枯乾狀態，這時要將花穗及枯葉修剪掉，並且將盆植移至較溫暖處；如果是地植，則將修剪下來的枯葉覆蓋在植株土壤的四周，加以保溫，待春天後就會成長良好。另外，薄荷在冬季時，地下莖以上的葉片會顯得衰弱或枯萎，此時可加以修剪，待春天就會萌生新葉，成長茂盛。至於羅勒、紫蘇等一年生香草，則可收集開花後的種子，在春季進行播種。
若日照不足，香草植物會有徒長的現象，必須將植株移往陽光充 足的場所。 圖／尤次雄。
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香草植物通常使用植物性的有機肥料。 圖／尤次雄。
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將修剪下來的枯葉覆蓋在植株土壤，可加以防寒。 圖／尤次雄。
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換盆步驟（以5吋盆換7吋盆為例）
Step 1.將植株從盆中取出。
圖／尤次雄。
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Step 2.去除約1/3 ∼ 1/2 左右的舊土，並加以鬆根。
圖／尤次雄。
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Step 3.在新盆底部添加1/3 左右底土。
圖／尤次雄。
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Step 4.放入10 顆左右的顆粒狀有機氮肥。
圖／尤次雄。
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Step 5.再度覆土蓋住肥料，約到盆子1/2 左右的量，以免產生肥傷。
圖／尤次雄。
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Step 6.將植株放入後，添加新土覆蓋。
圖／尤次雄。
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Step 7.剛換好盆，必須立即供水，加以澆透。
圖／尤次雄。
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