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呵護植物健康打造綠商機
靠著康貝特，葡萄王風光成為機能飲料的一哥；賣著一顆10元的靈芝王， 葡萄王善用代工擴大發酵技術，從保健飲料找到生技的獲利桃花源。 現在，葡萄王將生意眼光從照顧人的身體健康， 跨足到植物的健康，為企業再添綠商機。
提起葡萄王，多數人腦海立即浮現一位粗獷運將豪邁地說：「康貝特，喝了再上！」要不就是前名主播熊旅揚一派正經地說：「葡萄王靈芝王，一顆10元有找，照顧全家健康……」。在本土藥廠被國際藥廠夾擊得喘不過氣之際，創立40年的葡萄王，靠著康貝特、靈芝王兩項殺手級商品，依舊是名氣通南北縱貫線的指定品牌。 為何能找出市場空白處？17年前進入葡萄王服務，一路走來參與企業王轉型過程的葡萄王生物工程中心主任陳勁初認為，這得歸功於董事長曾水照對市場的敏銳度。 他娓娓道來：葡萄王早期是學名藥廠，也就是購買國外藥廠專利過期藥的原料，自己充填販售。「這種生意技術不高很好做，那時掛學名藥廠執照的業者就有170家。而且同業之間會先看哪家業者推出的新藥，市場反應如何再購買，賣的好就趕緊去簽約進貨，賣不好就再看看有沒有其他的新藥。當然，大家都要搶名氣藥比市占率，最後就採取銷價競爭，越賣利潤越薄。」 當學名藥市場變成紅海市場，又面臨後起之秀保力達推出機能飲品「蠻牛」，以新穎的廣告、行銷手法暴紅，葡萄王一回頭，康貝特的市占率從七成狂跌，退出一哥地位。 面對前有猛虎、後有追兵的轉型壓力，曾水照及早應變，預測台灣未來將走向生技產業之路，於是從生物工程界挖角人才，陳勁初就是其中一名大將。葡萄王另闢藥品、飲品之外的健康新戰場—保健食品，這一轉型，公司走向生物科技之路。
代工學發酵靈芝王成一哥
「保健食品在療效上，當然無法跟藥品比。就市場觀點來講，保健食品的利基在於明確的市場區隔，可以直接找到目標族群。」陳勁初說道。實際上，外在市場變化也的確如此。隨著人民生活水準提升、人口老化，健康養生觀念日益普及，保健食品市場需求日增。國外生技產業憑恃著豐富的資源，常以研發新藥為標的，但卻是國內中小企業論規模、比資金所難以能負擔的。幾經摸索後，葡萄王選擇以生技門檻較低的保健食品作為入門，並於1991年成立生物工程中心，投入研發「菇」類產品。最令人津津樂道的就是「靈芝王」。透過大量製造，壓低成本，以一顆10元的價格，顛覆當時高貴很貴的靈芝市場。 有了靈芝王的激勵，生物工程中心開始轉動成長的飛輪，陸續推出乳酸菌、姬松茸、樟芝王、猴頭菇菌絲體、雲芝菌絲體等。能將珍貴中草藥，轉化成平價保健食品的秘訣何在？陳勁初透露箇中關鍵：「發酵技術」。生物科技食品所必須的菌類，都需要經由發酵生產。葡萄王透過替產學界代工的方式，提升發酵技術。就像練就上乘武功需蹲馬步，代工策略是讓葡萄王從製造到累積研發能力的關鍵戰術。 「台灣從1960年代發展發酵技術，一開始用在做味精。但味精公司就只專心做味精，不想將發酵技術運用到其他產品。我們於是想出替產學界代工，一來和學界合作能強化自己的研發能力，二來和業界合作可從中累積Knowhow，找到經營模式。」陳勁初說明，目前葡萄王已幫超過10家以上的業者代工，金額超過新台幣１千萬元。另外，葡萄王也投資發酵設備，購買２噸、５噸、20噸、40噸、50噸等的大型發酵槽，成為國內保健食品業中擁有最大噸位製造能力者。「同樣一個發酵槽，我們可以養乳酸菌，洗掉後也能養生物肥料的菌。產能充足，技術不斷成長，大家慢慢摸索，從錯誤中學習，建立研發到生產、銷售完整的發酵產業價值鏈。」陳勁初說道。 十多年耕耘努力下，以發酵技術為核心，打造葡萄王成為菇菌類專家，實驗室每一瓶發酵液、每一個發酵槽，日夜不停運轉，運轉出葡萄王的獲利。而今，保健食品占公司營收比重高達近八成，可說是葡萄王的金雞母。
呵護植物健康打造綠商機
就像菌種能讓米幻化為酒、醋等各種面貌；發酵技術也讓葡萄王在事業發展上，充滿了各式各樣可能性。2005年葡萄王參與經濟部工業局「農業生技產業化技術推廣計畫」，以「防治經濟作物土媒病害之BM136益菌植物保護製劑開發計畫」通過審核，獲得政府資源的挹注。因為這計畫，促使他們從照顧人的身體健康，進一步跨足到照顧「植物」的健康。 乍聽之下，葡萄王和農業似乎沒什麼關係，何種機緣下投入此計畫？原來是先前的「代工」結的善緣。「當初我們完全沒想到會跨足農業，公司也沒有農肥料等產品。但是長期幫產業界代工的關係，和生物農藥、肥料公司成為好朋友。某次廠商告訴我們，中興大學植病系有一個技術轉移案，推薦我們和學校合作。」 陳勁初表示，「防治經濟作物土媒病害之BM136益菌植物保護製劑開發」雖然是運用在促進植物生長與抗病而非人體，但原理都運用到發酵技術，「就長遠來看，我們保健食品的中藥材購自國內中藥廠，許多是從中國大陸進口。採收後的藥材把關需要很嚴格，因為常有農藥、重金屬等問題，品質不穩定。如果未來能利用國內休耕農地和農民契作，以生物肥料進行有機栽培，這樣不僅可提升保健食品品質，也可節省成本。我們評估後，覺得投入此計畫符合公司長遠發展。」陳勁初說起緣由時，笑著連說好幾次「很有趣！」言下之意對這全新嘗試，信心十足。
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