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問：妳最崇拜的美食作家是費雪（M. F. K. Fisher），她為妳帶來什麼啟發？
答：我1995年開始寫作飲食散文，有兩個朋友不約而同跟我提到，美國有個美食作家費雪，風格和我有點像。她有一本回憶錄叫《Long ago in France》，講她20歲跟著第一任丈夫，去法國念書，在那邊「大開吃界」、吃多識廣，也從一個少女蛻變成一個獨立的婦人。
她寫的是飲食的回憶，在法國學習了對美食的態度，以及對美食的信仰；法國人好像是為了吃而生，法國人相信美食可以帶給人生快樂，我自己也深信美食可以帶給人生快樂。
問：所以妳的美食觀是什麼？妳對美食的信仰受費雪影響很深？
答：我受到費雪很大的影響，既然人生下來就是要吃，為什麼不吃得優雅、吃得津津有味？既然要吃，幹嘛皺著眉頭，隨便吃飽就好？你應該細細享受，認真品味，我每一餐都吃得很認真。
你不必吃很貴的食物，而是在經濟範圍內，盡量吃得好；如果你沒什麼錢，那就不要隨便吃速食，寧願花40元，吃一碗好好做的榨菜肉絲麵，這樣才是吃得津津有味。
問：現在經濟很不景氣，妳的建議很受用，就是把握生活中的「小確幸」。
答：我相信愈是在景氣不好、人心惶惶的時代，愈是要好好地吃，那能帶給你最直接、單純的快樂。
問：妳和姊姊對美食的觀點、對生活、對旅遊的態度，有沒有不一樣的立場或觀點？
答：我跟我姊的差別太小了，我們都享受美食帶來的單純快樂。最大的差別在於姊姊有行動力跟組織力，我很欽佩她有社會運動能力，會去號召人，弄個組織「南村落」來推廣美食與生活態度，我只會默默地寫。可能因為我是雙魚座，我姊是天蠍座！
問：妳不會覺得有陰影嗎？
答：我不覺得是陰影耶！從小就有一個人在「罩」我，姊姊影響我很深，在精神層面上照顧我很多，比如，我12歲的時候就跟她一起去看藝術電影。
問：所以這輩子影響妳最深的幾個人？
答：我阿嬤是台南人，我父親是江蘇人，兩個都很好吃、講究吃，而且都會做菜，他們對美食無悔的追求，在無形當中影響我和姊姊，挑吃、好吃，更覺得吃是一件幸福的事情。
我會研究美食，跟我好奇心很重有關係。我相信寫作的人，大部分是有好奇心的，寫作一直沒有成績的，可能就是好奇心不夠。
我們一家人都有好奇心，遺傳自我爸爸吧！小時候我家充滿了各國進口的食材，我爸都買舶來品，因為他好奇：那到底是什麼啊？一定要吃吃看。民國50年的時候，我爸爸看到進口的洋娃娃會走路、還會尿尿，就花了他當時兩個月的公務員薪水，買給我姊姊玩！
現在我爸已經是84歲的老先生了，還是很好奇；昨天有人送冰糖燕窩禮盒來，他立刻就想嚐嚐看是什麼味道。
問：妳們兩姊妹如此懂吃、挑吃，朋友找妳們吃飯不會覺得很害怕？
答：不會啊，很快樂！小時候爸爸在餐桌上會批評，今天這個餐廳菜怎麼樣，我們只會聽。長大之後，我到餐廳用餐也會評論，後來是我的男朋友拜託我吃飯的時候不要評論，他說當我評論不好吃的時候，東西就真的變得不好吃了。
我忽然警覺，評論可以放在心裡，可以飯後再討論，或抒發於文字。所以我事後寫文章，才不會討人厭，很白目！（笑）
問：吃遍東西美食，妳最喜歡的菜系？
答：我喜歡的太多了，江浙菜、台菜、日本料理；以西方料裡來講，我最愛義大利菜。
問：這幾種給妳選一種？
答：不要！不選！人生怎麼可以只選一種，一定要今天吃這個，明天吃那個，一定要有變化；人生如果都很平淡、獨沽一味，那是很無聊的！
問：那目前為止，妳最難忘的人生滋味是什麼？
答：甜不辣和清冰，因為追不回來了。我小時候吃清冰加人工酸梅醬，那個酸梅醬是放在米酒瓶裡，瓶蓋上面戳一個洞，然後提起瓶子，把酸梅醬很瀟灑地澆在清冰上，紅不啦嘰的，好好吃喔！但這年頭沒有了。
現在知道那是人工的酸味，但那是童年的滋味啊！追不回來了，所以我懷念的都是追不回來的。
問：妳書裡有一篇＜最後的滋味＞，我看了覺得滿感動，妳母親臨終時，人生最後的滋味是一盤不加鹽的鳳梨。
答：2003年6月媽媽過世，事隔5年，我到現在還是不吃鳳梨，還沒完全釋懷。我阿嬤很會做菜，我爸也很會做菜，我媽是職業婦女，她這方面沒有表現。我文章裡偶爾提到媽媽，都寫她不太做菜，頂多提過她做的炒米粉還不錯。
媽媽生前曾開玩笑埋怨說，我和姐姐的文章都很少提到她，她其實也會做菜啊！我們總說好好好、對對對，將來會提到，結果沒有等到「將來」。（眼眶泛紅）專門寫我媽做菜、做潤餅捲的篇章，都是在我媽過世之後才寫的。
問：這是妳的遺憾，所以，身為一個美食作家，妳卻有不能吃的東西——鳳梨？
答：對，我還是不能吃鳳梨。我去年寫〈最後的滋味〉時，邊哭邊寫，成書校稿時，也不忍看，我必須承認這是軟弱的表示，因為我感受太強烈，至今還不能完全抽離……（哽咽）
問：如果能預做安排，妳希望自己人生最後的滋味是什麼？
答：我自己也常想這個問題，可是難以決定，太多想吃的了，但絕不會是什麼松露這些高檔食材。
我要吃的絕對是家常菜，可能從台菜、江浙菜、日本料理這三個菜系裡挑吧？尤其是童年的滋味！
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