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1997年，大甲芋頭生產過量，價格暴跌，先麥食品創辦人吳聰朝看見栽種芋頭的親友們面容愁苦，心生不忍而投入研發，將芋頭糕餅化。隔年芋頭酥誕生，不期然颳起席捲全台的紫色炫風。10年後，先麥芋頭酥早已成為大甲當地特產，一輛輛遊覽車載著大人小孩前來參觀觀光工廠——阿聰師糕餅館，有吃有玩的行程，外加芋頭文化知識饗宴。小小芋頭酥，更搖身一變，成為2004總統就職國宴上精緻點心。
先麥芋頭酥的崛起，近幾年被媒體廣為報導，也算是烘焙業的「媒體寵兒」；難得的是，相較於許多媒體捧出來的店家，因沒有穩定的品質和服務，僅僅曇花一現。但先麥帶動的紫色玫瑰熱潮卻不曾退燒，尤其在這波毒奶風暴中更逆勢成長，帶頭台灣本土食品銷售長紅，高喊MIT我最優！
集中火力聚焦核心產品
先麥食品的前身是合味香糕餅店，由17歲就開始學習製餅的吳聰朝經營，以雞蛋餅乾、漢式糕點、囍餅為主要產品。1997年芋頭酥剛推出時，因知名度未開，也曾經面臨一天賣不到20顆，營業額只有500元的窘境。甫接手店務的先麥食品總經理，吳聰朝之子吳生泉，當務之急就是思考如何突圍困境。
吳生泉在學生時代主修工業工程與管理，對經營管理相當熟悉。「我從18、19歲就開始看《戰略生產力雜誌》和其他財經類雜誌，20年來習慣都沒改變。」吳生泉微笑說道。
如何將這個全新產品推出去，他選擇「聚焦策略」，集中火力打造先麥芋頭酥的形象。「產品太多容易失焦，我們聚焦核心產品，逐步做差異化。」吳生泉和父親先從產品著手做差異化，反覆試驗後，推出螺旋花紋造型芋頭酥，推翻農產品給人「Local」的刻板印象，取而代之的是高雅視覺感受。並用芋頭的紫色作為主色調，從包裝、店裡裝潢、運貨車輛全部採取同色系，塑造整體感。
吳生泉聚焦策略的另一利器，是「說故事」，透過說故事感動人心，強化產品和消費者情感黏著度。但是，要怎麼說？「故事不能用掰的，真實故事才會感動人心。」吳生泉說道。他用心整理芋頭知識以及相關知識，像是告訴每位消費者，大甲芋頭富含維生素Ｂ、Ｃ及食物纖維、鈣、磷、鐵等營養素，而著名的九份芋圓、草湖芋仔冰，其實都是以大甲芋頭製作。讓消費者對原料產地、製作過程了解，進而產生信任感。
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