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比健康拚口感尬新鮮
日頭赤燄燄，一群消費者在便利商店飲料櫃前東挑西揀， 媽媽拿了兩罐含有果粒的柳橙汁， 其中一瓶自己喝，另一瓶給小朋友；兩個上班族女生也各拿了罐無糖綠茶，準備吃完午餐好好去油解膩一番。
超商夏日促銷戰搶市
全力搶攻夏日飲料市場，不少便利超商都在近期推出飲料促銷活動，7-ELEVEn只要買兩瓶飲料，就有機會抽中一元的特價，由以往的一折降至一元，時間也由四周拉長至六周；而全家則推出寶特瓶飲料第二件六折的活動，萊爾富則有任選兩件八八折、三件七七折，全力拉抬盛夏飲料買氣。
受到去年金融海嘯的影響，消費者節衣縮食，台灣飲料市場呈現微幅衰退的趨勢，茶飲料市場較前年衰退六．二％，主流口味為綠茶、烏龍茶與奶茶，其中以綠茶占比最高，為三一％，是最受消費者青睞的茶飲料。
機能性茶飲市場黑馬
近幾年健康意識抬頭，機能性健康無糖的茶飲料愈來愈受消費者歡迎，7-ELEVEn觀察發現，無糖或低卡健康的茶飲料銷售量有逐漸成長的趨勢，尤其上班族為了健康著想，多半改喝無糖的茶飲料，無糖、訴求可降膽固醇的機能性茶飲料後勢看好。
最亮眼的，就是在去年全體茶飲料微幅衰退的市場中，維他露推出的「每朝健康」綠茶及烏龍茶銷售量反而逆勢成長了二成，逗趣的膽固醇妹廣告也一舉打響每朝健康烏龍茶的名號，綠茶更成為粉領族團購新寵，教官篇連續劇式的廣告也引起熱烈討論。
另外一個衰退市場的黑馬，就要提到可口可樂推出的「美粒果」， 在去年衰退的飲料市場中，只有果汁品項成長了一二％，這動能幾乎全來自美粒果，才推出短短一年， 美粒果就賣出一億五千萬瓶，可口可樂台灣分公司總經理高文宏分析，「有果肉的果汁」這單純產品訴求是成功主因，豐富果粒口感一喝即知，一推出市場占有率就突破四成，今年夏天美粒果再接再厲推出含有蘆薈粒的新產品。
高價咖啡、鮮乳勝出
金融海嘯中的「拿鐵理論」（編按：每天少喝一杯一百元的拿鐵， 一個月就可省下三千元的開銷）害慘了咖啡連鎖店，有咖啡癮的白領消費者轉向便利商店附設現煮咖啡，排擠效應下，去年即飲咖啡市場近幾年來首見衰退，整體下滑了六．五％；但味全的「貝納頌」卻反向成長，在競爭激烈的咖啡市場中，市占率由去年的三五％上升至今年五月的四二％，味全飲料事業部資深經理陳盟元分析，口味不輸現煮的冷藏咖啡將成為市場主流， 未來五年還有成長空間。
去年因受前年鮮乳漲價及毒奶事件影響，整體鮮乳市場銷售量衰退一○％，但值得注意的是毒奶事件後消費者轉向喝國產乳品， 去年第四季較前年同期銷量成長一．一％，整體市場趨勢已由衰退轉向成長，其中高價位鮮乳中占比由五六．九％成長至去年的五九． 一％，持續擠壓中價位鮮乳銷售。
也就是看好高價位鮮乳的市場， 統一在四年前推出的Dr.Milker持續深耕市場，換上新外包裝強化產品形象，讓喝頂級鮮乳有打開禮物一樣的感覺，同系列的咖啡及奶茶也一併換上新裝，提升產品的時尚感。
在今年飲料市場逐步回溫的時間點，本刊特別彙整美粒果、每朝健康綠茶、貝納頌及Dr.Milker等在不景氣中拉出長紅的「新飲料F4」， 看看它們如何打敗衰退市場，賣出亮眼好成績？也一探未來飲料新鮮大趨勢。
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