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飲食的教育
父母有責任給孩子一個乾淨的味蕾。
青菜、五穀的滋味在繞了這麼一大圈才咀嚼得出，也讓陳月卿更重視孩子的飲食教育；如果父母不去重視，讓小孩從小在炸雞、珍奶、零食等重口味食物的餵養下長大，吃慣重鹹，也就難以品味清香。「給孩子乾淨的味蕾很重要。」她的一對兒女從小跟著爸媽吃五穀飯、喝精力湯，早習慣了媽媽的飲食法則。她記得在兒子兩歲的時候，帶他去餐廳吃飯，或許是第一次吃到白飯，竟然不用配菜，一口氣吃了兩碗，在場的朋友連聲驚呼：「你兒子怎麼訓練的？可以把飯吃光！」「他平常都沒吃飽嗎？」陳月卿則笑說：「你看，吃白米飯就會有過量的問題吧！」
另外，女兒小學時，有一回邀請同學和同學的爸媽到家裡用餐，平時若有客人到訪，陳月卿都會記得另外準備一鍋白飯，但當天忙忘了，只見吃飯的時候，有個小女孩不斷地跑到她媽媽身旁咬耳朵，看起來不開心。那位媽媽悄聲說：「沒關係啦，我等一下買巧克力給妳。」
「我很好奇，什麼事要用巧克力換呢？」陳月卿一問，才知道那孩子不愛吃五穀飯，在鬧脾氣。後來同學離開後，她趕快將女兒拉到一旁問：「妳會不會覺得自己很可憐，每天都要吃這種東西？」女兒看了媽媽一眼，率性地說：「早就習慣啦！」「要不要換？」「不用啦！」得到女兒的背書，讓她更加相信自己的堅持。
「老天爺很周到，每一樣從大地長出來的果葉，都帶有不同的營養與風味，父母師長有責任讓每個小孩理解其中的奧妙。」她建議可從每天加30％的糙米開始，慢慢讓小孩習慣吃未精磨的全穀；同時別把速食當成獎勵。「我曾建議學校營養午餐至少一周提供一次五穀飯或素食，但是校方反映，學生多半會直接倒掉。」她意識到知識傳播的重要，不只自己家人要吃得「好」，孩子的同學、周遭的親友，以及同樣生活在這塊土地上的人，也有權利知道飲食與健康的關係。
結「果」的環境
心甘情願地付給農民多一些錢，只為感謝他們培育出充滿生機的食物。
「當你多吃天然的食物，自然會去關心它從哪裡來、有沒有農藥、是否打了過多抗生素？」每當建議蘋果要連皮一起吃，就會有人以表皮有農藥殘留加以反駁，但削了皮就真的能去除化學藥劑的汙染嗎？
追本溯源，是否食物本身就不該噴灑農藥呢？為了理解有機栽種的辛苦，陳月卿也在今年春天開始在自家闢了菜圃種菜。因為不灑農藥，總是有抓不完的蟲，數個月努力下來，總共只收成一次。「小白菜整排被蟲吃光了，只剩下一顆特別壯碩，沒有蟲咬痕跡，那我就懂了，菜跟人一樣，本身很健康的話，就不生蟲。」此外，來個颱風或是連日陰雨，本來可採收的地瓜葉、九層塔和秋天滿懷希望種植的茼蒿，全部功虧一簣；只拿就那顆白菜與幾撮地瓜葉的微薄收穫，加減煮一碗湯麵。
「自己下過田，就知道絕對不能剝削農民，否則就是逼他們在最小的面積種出最高的產量。而倘若要蔬果在擁擠的環境中長得茂盛，唯一的方法就是農藥和化肥，那人類要吸收的到底是植物中的礦物質，還是這些人工添加物呢？」
她想起去德國參訪有機農場時，農場主人熱情地帶她去看「堆肥」。「天啊，超臭，但是那是他養大作物的寶貝！」肥沃鬆軟的黑土，輕輕挖開就看見一條大蚯蚓正蠕動著，土是活的！為了讓土壤自成一個完整的生態，所有的肥料都源於自家農場，不用外來的東西替代；自家牛隻的糞便、周邊樹叢掉落的葉子、雜草、昆蟲……，自成一個會開花的宇宙。
反觀台灣，長期使用農藥的土壤，再也找不到蚯蚓；過度酸化，就再也不能滋養萬物，人又怎麼在此安身立命？「總要開始改變，從關心吃的食物做起，學著尊重大自然，然後你會心甘情願地付給農民多一些錢，只為感謝他們培育出充滿生機的食物。」她肯定地說。
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