|
小公司缺乏資金規模、也能以創新走出不同的道路。(攝影／李復盛)
看過電影「料理鼠王」的人請舉手，嗯，還真不少！看過「料理鼠王」幕後花絮，了解料理鼠王拍攝過程的人請舉手？嗯，少很多，那麼能夠從這部電影學習到管理Know How的人，可想而知是屈指可數了。
為什麼要問這些問題呢？因為我們可以從不同的角度來看「料理鼠王」，它不只是一部電影，它的劇情裡面隱藏著生命成長的哲學，拍攝過程則充滿著創意管理的基本原則，是管理者進行學習的絕佳教材，是一種沒有壓力的學習，值得好好品嚐。
電影的內容描寫一隻想要成為大廚的老鼠小米，愛做白日夢，喜歡做膽大包天的嘗試，小米不時潛入人類的廚房，偷看全世界最偉大的廚師的美食節目，還用心閱讀這位號稱食神的廚師的烹飪書《料理非難事》（Everyone can cook）。
小米擁有超凡靈敏的嗅覺，這是成為卓越廚師的先決條件，不過在老鼠的世界裡，小米的天賦只能擔任食物安全檢查員的工作，雖然對老鼠家族有偉大的貢獻，但是這和自己的理想職業廚師相差甚遠。
為了做出美食，小米找到阿爾卑斯山羊起司、迷迭香及甜草，還到廚房偷番紅花，而且是頂級的義大利亞桂拉番紅花，最後爬到屋頂等待雷擊，冒險犯難的進行試驗，企圖做出燻烤風味的蘑菇料理，這個過程是不是有點像富蘭克林放風箏進行導電試驗？既令人興奮，又充滿著死亡的威脅。
出身卑微的偉大靈魂
勇於嘗試是成為好廚師的祕訣，同時也是企業進行創新的秘訣。小米是一隻老鼠，這代表他的身份相當卑微，身為社會最底層的無名小卒，竟然肖想成為巴黎頂級餐廳的廚師，小米的夢想無非是天方夜譚。
然而，小米卻奇蹟式地實現他的夢想，由於一場意外，他與家人走失，被困在荒涼的巴黎下水道，他無聊地看著食神烹飪書打發時間。此時，出自小米想像的食神幻影，鼓勵他往上尋找出路，結果誤打誤撞的來到食神的法國頂級餐廳，並且在此與電影中與另一位主角小林相遇，小林在廚房裡負責打雜的工作，對於烹飪是一竅不通，這個相遇石破天驚，啟動小米與小林連手創作美食的開始。
小米騎在小林的頭上，揪著小林的頭髮控制著小林的動作，藉此做出一道道令人讚嘆的美食，他們的作品深受社會大眾所喜愛，讓廚房裡的同伴感到不可思議，最後連法國最尖酸刻薄的美食評論家柯伯都為之迷醉。
「並非任何人都能成為偉大的藝術家，但是偉大的藝術家可能來自任何地方。」正如電影裡柯伯對小米的稱讚，小米出身之低微令人難以置信，卻是法國最棒的廚師，英雄不怕出身低，他們可能來自社會的任何角落，重點是願意跨出第一步，甘冒風險的往上攀爬。
說真格的，小米的奮鬥史有點像日本建築大師安藤忠雄（Ando Tadao）的學習過程，都從最卑微的位置開始，安藤忠雄是拳擊手，小米是食物安全檢查員，經過種種的磨練與曲折，達到榮耀的最高頂峰，只不過小米是虛擬人物，安藤忠雄是真實世界中的設計奇才。
小米和安藤忠雄都沒有受過正統的訓練，透過自我學習與摸索累積專業，這是一種缺憾，然而對於專業限制的無知，卻讓他們在各自的領域獨樹一格。企業在進行新產品創新的時候，也不宜自我設限，認為公司規模太小、沒有資金、缺乏應有的專業，但這些都不應該成為無法成大功、立大業的藉口，門外漢的創新，往往能夠走出不同流俗的道路，令同業感到震驚。
企業在進行創意管理的時候，最好遵守食神的烹飪準則：「膽小的人做不出精湛的美食，你要有想像力，還要有決心，千萬不要害怕失敗，也不要因為出身低，就讓別人限制你的發展，你的成敗在於你的心，我說的是真話，任何人都會烹飪，但是只有勇者，才會成功。」
百億票房保證
食神的話很有道理，這個世界對新人及新的事物，並不友善，別人會對你的創見心存質疑，因為我們存在的社會習慣以負面的思維來進行評斷，使得獨特的概念很難冒出頭。面對外來的批評與挑戰，我們得保守自己的心，不為外在的風風雨雨所撼動，譏諷會來，打擊會來，失敗會來，我們依舊必須孤獨而且堅持地走自己該走的路。
創造「料理鼠王」的皮克斯（Pixar），是全球最知名的動畫工作室，1995年完成電影史上第一部3D電腦動畫長片「玩具總動員」，所拍攝的動畫電影部部充滿原創性的故事概念與角色設計，觀眾喜歡皮克斯、信賴皮克斯，因此，皮克斯的作品就是票房的保證。「怪獸電力公司」全球票房５億２千萬美元，「超人特攻隊」６億３千萬美元，「海底總動員」8億6千萬美元，皮克斯已成為動畫界最令人期待的品牌。
今年正逢皮克斯創立20年，一路走來，這條夢想之路滿是泥濘，如果加上創辦人艾德．凱特莫爾（Ed Catmull）於1970年立下志向拍攝3D動畫電影開始，皮克斯40年的發展史當中，有將近25年的時間是在前途惘然、財務困頓的情況下渡過。直至1995年，皮克斯推出的「玩具總動員」大受歡迎，在全球締造３億６千多萬美元的票房佳績後，才一掃前方晦暗的迷霧，成為電影界最耀眼的新星。
電腦金童賈伯斯（Steve Jobs）在1986年，以5百萬美元的代價，從好萊塢知名導演喬治．盧卡斯（George Lucas）的手中買下卡特莫爾的電腦圖像團隊，賈伯斯的如意算盤是推廣圖像電腦，他認為圖像電腦會像個人電腦一樣，從早期少數的專業使用者，逐步擴展至全球主流市場，為大眾所擁抱，他堅定的相信歷史會再度重演。
賈伯斯對於消費者市場具有異於常人的洞察力，Apple II、iMac、iPod、iPhone等暢銷商品都是他的傑作，但是他對於圖像電腦的預測卻一再地落空，公司的硬體及軟體業務持續低迷好幾年，毫無起色，只有廣告製作部門小有獲利。1991年初，面對經營不善的皮克斯，賈伯斯不得不宣布裁員30人，重組後的皮克斯和迪士尼簽下３部動畫發行合約，揭開製作玩具總動員的序幕，在電影尚未上市的前一年1994年，累積投入5千萬美元資金的賈伯斯，一度還打算將不斷賠錢的皮克斯賣給微軟，還好賈伯斯最後終究打消這個主意，要不然他頭上的桂冠與光環可要少掉好幾圈。
皮克斯的結局，同「料理鼠王」一樣圓滿，不過真實世界畢竟不同於電影世界，電影頂多２個小時，事件發展節奏明快，不久就能看到結果，然而皮克斯這個故事的進展很慢，長達25年的努力，他們才有機會一圓拍攝電影的夢想。其過程更是曲折許多，很少有人看好他們的3D動畫夢，他們走的是小路，走的人並不多，不但彎彎曲曲、崎嶇不平，而且似乎很難看到光明的盡頭，他們是先驅中的開路先鋒，從事的是披荊斬棘的工作，註定得多吃點苦頭。
|
