|
懷孕後的女性，一人吃兩人補，補身子也成了大學問，各種安胎養身的方法是否也讓妳亂了陣腳，其實，只要掌握最簡單的補身元素，就可以補的恰到好處喔！
補身以雞為首選的原因
圖片提供／田原香
懷孕後，妳是否也常喝到婆婆媽媽燉補的湯品？而這些湯品大多為「雞」湯，只是因為中藥材的差異而有不同的名稱，像是當歸雞湯、香菇雞湯等，爲什麼補身湯品會以「雞」為主要食材？美國環球大學中醫研究院東方醫學博士吳建勳中醫師表示，就中醫角度而言，在雞、鴨、牛、豬、鵝等肉類中，雞肉性平、味甘，且入脾，可讓消化系統變好；豬肉脂肪較多，吃太多容易有肥胖和高膽固醇等問題；鴨肉偏冷，孕婦必須避開；鵝肉雖性平，但產量不多，較不易獲取；牛肉則為溫性，偏燥熱，也不適合孕婦，因此，就肉本身的性質而言，雞肉的確是最適合進補的肉品，這也就是進補時皆以「雞」湯為主的原因。
蛋白質是「雞」的最高營養價值
雞的所有營養中，最為人稱道的就是「蛋白質」。蛋白質有建造細胞、修補體內組織的功效，孕婦飲用，可有助於胎兒營養、生長，曾有研究顯示，孕婦如果在懷孕後期及產後，每天喝120cc~180cc滴雞精，能提升乳汁中的乳鐵蛋白含量，乳鐵蛋白可增加嬰兒的免疫力，並且促進其消化和免疫系統的發育。另外，雞精中所富含的蛋白質也是哺乳婦最需要的營養素，從懷孕至產後持續飲用，也有助於乳汁分泌，此外，雞精還有助於鐵質運送、提供新陳代謝的功效，各種好處，都讓滴雞精成為補身養胎的首選。
圖片提供／田原香
認識雞精、雞湯、滴雞精
以雞為主的補品，又以各種形式出現在生活中，像是雞湯、雞精和滴雞精等，其中有有何差異？吳建勳中醫師表示，最大的差異在於口感、脂肪含量以及蛋白質的分子大小。
市售雞精
一般市面上所販售的雞精多會過濾掉脂肪和膽固醇，飲用起來較無負擔；不過此類雞精所有的腥味卻也讓人敬而遠之。
滴雞精
自己做的滴雞精和雞湯較可口，但卻也較費時，且容易將脂肪和膽固醇一起吃下肚，吳建勳中醫師表示，若是能夠將滴雞精先冰過後，將上層的油脂去除再飲用，則不僅可補身，也能達到低熱量的飲食標準。
雞湯
雞湯自然香甜的特性，總是讓大家垂涎三尺，但因未經特別處理，其中的蛋白質仍為大分子，和雞精與滴雞精的小分子蛋白質比較起來，較不易被人體吸收利用。
體質不同．補身藥方大不同
圖片提供／田原香
滴雞精依添加的藥材而有不同口味，但不同藥材也具有不同功效，吳建勳中醫師表示，若是要補血，可加入四物；有手腳冰冷困擾的人，可用十全藥材，十全包含四物、四君子、黃耆和肉桂；若氣虛，需補肺、腎，則可加入冬蟲夏草。但應喝何種補藥，建議媽咪還是經由中醫師確定自身體質後，再進行有加中藥材的滴雞精，以免體質和藥方不符造成危險，若媽咪擔心，也可以原味為主，仍能達調養身體的功效。
聰明喝滴雞精
每日飲用.．持續調養身體
孕期中可每日一碗雞精，約60c.c.即可，達到調養身體的功效，吳建勳中醫師表示，氣管不好的媽咪，也可藉由滴雞精達到改善功效，若是能喝溫熱的滴雞精，效果更好，並且可補充孕期最需要的體力；而在產後，滴雞精中所富含的蛋白質也有助於乳汁分泌，更是產後媽咪不可或缺的補品之一。
圖片提供／田原香
飲用後按摩．有助於吸收
吳建勳中醫師也建議，喝完滴雞精後，最好能進行全身按摩，將雙手搓熱後，多按摩關節處，像是腕關節、肘關節、膝關節等，採圓圈式的按摩，一處約按摩3～5分鐘，可帶動全身循環，有助於養分吸收，但懷孕中的孕媽咪需避開可能引起宮縮的穴位。而按摩後喝也具有好處，因已將筋絡阻塞之處推開，體內氣血跑得較順，按摩完隨即以滴雞精補充營養，可讓身體裡氣血充足。
體質不同．飲用時間大不同
體質較虛者，建議在傍晚約5～7點間飲用，吳建勳中醫師表示，這個時段走腎經，可補足體內所需氣血。而若是工作忙碌者，則建議在早晨時引用，約7～9點間，這是胃經所走的時段，在一天的一開始喝，也可給身體較多的能量，燥熱者也建議在早上喝，好讓身體多餘的熱性在一天的活動中消除。
孕媽咪養生原則
孕媽咪除了以燉補湯品養身安胎之外，吳建勳中醫師表示，孕婦還必須掌握生活中的養身原則，以達全面養身安胎之效！
少喝冰飲人體體溫約介於36.5℃左右，若是喝了0℃左右的冰飲，不符合人體正常運作的溫度，體內器官會暫時當機，各消化、免疫系統都會下降，並需要一陣子才能回溫，因此，孕婦一定要拒絕冰飲。
拒絕烤炸烤炸食物雖然誘人，但卻容易上火，可能導致氣管發炎，加重孕婦其他不適症狀，尤須避免。
放鬆心情壓力及緊張的情緒會影響腸胃，導致腸胃功能不佳，因此，建議孕媽咪多放鬆心情，多到戶外散步、呼吸新鮮空氣。
【完整內容請見2010年01月號《媽媽寶寶雜誌》】
|
