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日本電視節目「電視冠軍秀」進行到最後，主持人慣例地問競賽的廚師說：「對你來說烹飪是什麼？」如果我們拿同樣的問題，問吳寶春，「對你來說，麵包是什麼？」此刻的李寶春已是不假思索地回答：「就是夢想與愛。」
在自傳新書發表會現場，吳寶春散發著慣有的質樸而溫柔笑容，宛如數年前我們在鏡頭前看見的模樣。還記得2008年的台灣代表隊首次在世界麵包大賽中贏得亞軍，而吳寶春以其獨具創意的法國麵包，令外國的麵包師父折服讚嘆：「他就是法國麵包做得最好的人！」小小身影的他，更榮獲2010年個人冠軍賽的參賽資格。
吳寶春笑著回憶說，極具「人性化」的法國麵包，有著自己的性格，不同地方發展出各具特色的口味，即便同樣配方，不同人也能做出不同的法國麵包，所以在決定參加比賽後，他特別花了三年，實驗研發出香味獨特的「法國麵包」。而讓人印象深刻的還有一個比賽項目：「具備國家特色的麵包。」正是坐困愁城之際，他想起媽媽的味道，小時候家裡很窮，經常三餐不繼，但是每逢冬至，母親一定會煮一道香甜的桂圓糯米糕溫暖孩子的胃，那股溫暖而甜蜜的滋味，是媽媽賜予孩子一輩子的護身符。
吳寶春靈機一動，就是它！為了尋找理想的食材，他上山下海，找到東山鄉的古法煙燻龍眼乾，是由三代傳承、百年老灶、百年龍眼樹等滋養出的台灣美味，由經驗老道的老農夫連續六天五夜睡在土窯邊，嚴控窯火，不斷以手工翻焙製成。而原本想以米酒配方卻發現不如預期，於是他改以略帶酸香的法國紅酒替代，果然形成一種嚐過就讓人懷念的深沉風味。「我再次深刻地體會到，當我把愛、懷念揉進麵糰，發酵、烘焙，別人也能品嚐出愛的滋味，那是我懷念媽媽，用媽媽的愛做成的紅酒桂圓麵包。」
讓麵包成就一段傳奇，「當兵前，麵包是我的謀生之道，我必須透過它安身立命；當兵後，我希望依靠它功成名就；但後來到了日本進修，我終於見識到麵包豐富的內涵，開始愛上麵包，並努力想探究它，開發它的無限可能，卻也因此開創出自己的無限可能……。」吳寶春深深記得在比賽會場外，看著青天白日滿地紅的國旗在巴黎的藍天飛揚時的悸動，他形容，就像小時候看愛國電影時那種雞皮疙瘩的感動，他忍不住驚呼：「我一個麵包師父，竟能讓國旗在海外飛揚！」「那一瞬間，我好像變身成電影裡的英雄。」
讓麵包成就一段又一段的傳奇，即將到來的2010年個人冠軍賽，吳寶春卯足全力，以不斷地練習消除緊張。「只有反覆地練習，才會覺得安心踏實。」這次他將以「米釀荔香」挑戰各國評審的味蕾，吳寶春說，選擇小米酒是回想起與三地門碰面時，孩子們的天真笑臉；而以荔枝、玫瑰等象徵愛情的食材，是藉此傳達對愛情的思念。
會後，我們坐著靜靜嚼著「米釀荔香」麵包，愈是咀嚼，麥香愈香，而煨在嘴裡的玫瑰香氣在嘴裡淡淡化開……；濃郁香氣後的甜蜜與酸味，「哇！」原來這就是愛情的滋味！（編按：吳寶春於新書發表會後旋即出發到法國參加世界麵包個人冠軍賽，3月10日勝負揭曉，榮獲世界盃麵包大師賽的冠軍！）
【完整內容請見《張老師月刊》2010年4月號】
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