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這些盤子，看起來小到只能放醬料，不過如果你想玩點情調，或改走日式懷石風，把一大盤料理分裝在這些小盤子裡，視覺的美味感也隨之提升。
適切又實用的餐具是美味料理不可或缺的好伴侶，不是說一定要很講究的擺盤或Dressing，還是一定要名牌的精緻餐瓷(有的話也不錯)，重點在於不少料理有其對應的餐具，也許是較長、較深、較寬，很難用一種規格通吃。
通常我們在買碗盤時，會看到特定品項見獵心喜就買一兩個回家，但雜牌軍的結果是一定會漏掉什麼，所以無論你怎麼東買西買，相信我們!你一定要有一套最基本的白色餐具。
每個品牌都有自家的基本款組合，整套買齊差不多就能應付你的料理需求，在清理時堆疊收納起來也比較方便。
而這裡選擇無印良品基本款的白磁餐具組，形狀粗略分為方形與圓形，再依深淺不同發展，每種款式都以大、中、小三種尺寸為一單位，如果你的預算充足，可以全都買一組回去按照料理的不同做組合，如果預算有限，建議你可以選擇一組有點深度的盤子(無印良品稱之為「缽」)。
工欲善其事，好吧，這是老掉牙的道理，但刀對於料理人來說肯定是最重要的配備之一，幾乎每一個我們採訪過的廚師或是愛做料理的人，都強調一把好刀在做料理時的重要性！比起廚房裡面的大小器具，刀子看似是平平無奇的小工具，但一把好用順手的菜刀肯定可以讓你在下廚的時候事半功倍。
至於為什麼不能一把刀處理所有的食材？食物衛生是重點之一，生食魚肉品或是蔬菜等其實都應該用不同的刀來處理，最簡單的分法至少要有蔬菜刀、肉刀、一般料理用的主廚刀及水果刀等等。
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