|
不同疾病的飲食對策
孩子生病的時候，家長除了細心的觀察與適時的安撫之外，適當的飲食可以幫助寶貝在不舒服的狀態下，仍能獲得需要的營養。
腹瀉、嘔吐飲食建議
腹瀉、嘔吐最容易發生脫水狀況，若是發現孩子小便的次數減少、尿液變黃、哭沒有眼淚、皮膚與唇舌乾燥等狀況，就是輕度的脫水，這時就需要補充前述的電解質液來緩解脫水狀況。若是幼兒的病症是激烈的嘔吐，無法補充電解質液時，需要送醫打點滴來避免脫水。
飲食方面以清淡為佳，剛發病若是嚴重的腹瀉、嘔吐，可先禁食4至6小時，之後再慢慢進食，可先食用一點清淡的稀飯米湯、白稀飯等，避免偏甜的食物，因為甜食會讓拉肚子更嚴重；若要加肉鬆配稀飯也只能加一點，因為肉鬆偏油；等症狀緩解些，就可嘗試其他不油膩好消化的食物如蒸魚、蒸蛋等；水果跟青菜可視情形吃一點看看。若是以奶為主食的寶寶，感染腸胃炎期間，母奶寶寶還是繼續餵，如是吃配方奶則要將平日泡奶的濃度稀釋一半，若還是一直拉肚子，就可考慮使用無乳醣奶粉來補充寶寶營養。腸胃分面的病程大約會持續1至2週，症狀就會慢慢改善，此時就可以恢復正常的飲食了。
益生菌補充資訊
柯淑華副教授提到，有研究指出補充益生菌可以幫助受細菌感染破壞的腸胃道修復，也可以抑制腸胃道中的壞菌生長，市售常見含益生菌的食品包括優格、養樂多、優酪乳等（這些食品的乳酸菌屬於活菌建議1歲以下的寶寶不要飲用），當孩子可以進食後可以吃一點優格，優酪乳最好選無糖口味、養樂多偏甜可少量給一點。
感冒、喉嚨痛飲食建議
感冒的症狀每個人都不同，若伴隨發燒就需多補充水份，通常伴隨喉嚨痛的症狀較會影響孩子的進食意願。建議在喉嚨發炎時期，給比較軟質、涼一點的食物，像是布丁、放涼的米湯、退冰無糖的優酪乳等。
咳嗽飲食建議
不當的飲食會讓咳嗽這個症狀加劇，在臨床上的確看到很多小病人，本來咳嗽快好了又來求診，問孩子近期的飲食都與冰的東西脫離不了關係，柯淑華副教授說。冰的食物不但會讓咳嗽時程拖長，也會降低胃的溫度影響消化能力，反而會讓孩子胃口不好不想吃東西。咳嗽期間其實是可以正常均衡的飲食，從冰箱拿出來的食物若不加熱，最好退冰至常溫再給孩子吃。另外也要避開太甜的食物，因為過甜的食物會讓痰增多，必須注意。
鼻炎、氣喘、過敏飲食建議
鼻炎、氣喘是國內孩子常見的過敏症狀，一樣也應忌食或少食寒性、生冷的食物，有不少研究顯示，多攝取含有維他命C、維他命E、β胡蘿蔔素與omega-3脂肪酸等食物可降低過敏的發生。建議平常多攝取新鮮的蔬果類，像是含維他命C豐富的柑橘類水果以及檸檬等，含β胡蘿蔔素豐富的紅蘿蔔、紅椒與深色蔬菜等。而omega-3脂肪酸則在鮭魚、沙丁魚、鱈魚中含量豐富。此外，上述對腸胃道疾病有助益的益生菌，也對降低過敏有幫助，益菌生除了常見於優格、優酪乳中，含果寡糖豐富的蔬果如香蕉、胡蘿蔔、蘆筍、洋蔥等也含有。有不少加工食品含有二氧化硫或亞硫酸鹽這兩項物質，會引發過敏，所以要少吃加工食品。
運動有助於氣喘改善
要改善鼻炎、氣喘等過敏症狀，光靠飲食效果有限，建議平時要多運動，像是游泳就被公認為對改善氣喘有助益的運動，如果可以從炎熱的夏季一直持續游泳至秋冬季，會讓身體對溫度變化的敏感性降低，過敏發作的頻率就會減少。也建議孩子夏天少吹點冷氣，或是吹冷氣時將溫度調高一點，一直待在過冷的環境對過敏性病症沒有好處。
讓抵抗力UP的日常功課
等到孩子生病時才想要補充營養其實是緩不濟急的，提升孩子抵抗力的工作是平常就要準備好的功課。
3歲以後免疫系統建構完成
柯淑華副教授表示，抵抗力是指自體的免疫系統功能，新生兒剛從母體生下時，身體會帶著母體所給予的保護力，這個來自母體的保護力大約可持續6個月左右，所以新生兒至6個月大的嬰兒不易受外來細菌病菌的感染；但6個月大至2歲屬於免疫系統空窗期，也就是孩子自體的免疫系統正在慢慢建構中，尚未建構成熟，因此這個時期最容易受到感染生病，大約到3歲以後免疫系統才趨於建構完成，對外來的病菌或細菌的抵抗力會比較強。只要孩子生病的頻率不過於頻繁、嚴重，每一次生小病都可累積自體的抵抗力反而是好事，家長就不需過於擔心。
建立均衡的飲食習慣
現在很多孩子的飲食是不均衡的，不是偏食就是吃了過多的速食，速食中的高脂肪與高糖分不僅會讓孩子有肥胖的問題，引發代謝方面的疾病，也無形間減低了孩子抵抗病菌的抵抗力，應該讓孩子多吃蔬菜水果，補充足夠的維生素、礦物質、膳食纖維等營養，才比較不容易受到病菌侵襲。柯淑華副教授表示，孩子出現偏食與家長的餵養方式有關，孩子良好的飲食習慣要從很小就開始建立，孩子開始吃副食品時就要給孩子多樣豐富的蔬菜水果，調味儘量清淡，並以蒸煮的食物為佳。如果在此階段接觸過甜過鹹且人工添加劑過多的食物、糖果、飲料，孩子的胃口會被養壞，不但營養素會不足影響生長發育，也是引起其他疾病的源頭。
6歲以下的幼兒每日要五蔬果才夠，建議家長多讓孩子吃新鮮未加工的水果，讓孩子充分攝取到水果中的果肉纖維；另外，深色蔬菜是不能少的，孩子若是不愛吃，可將各種蔬菜切碎炒在飯中，可減少蔬菜特有的味道，或者改變烹調方式讓孩子接受。多吃蔬果也要多喝水，水分可以促進食物消化和吸收作用及維持正常循環與排泄作用。
足夠的運動與規律生活
除了要有正確的飲食外，規律的生活與足夠的運動也很重要，像騎腳踏車、跳繩、打球、跑步、散步、游泳等都是不錯的運動，這時家長也扮演重要角色，需要帶領孩子一起活動，來培養孩子正確的生活作息。現在不少孩子不但活動量不夠還有晚睡的習慣，熬夜也會降低孩子的抵抗力，建議家長最好讓孩子在九點以前就寢，最晚不要超過11點，除了會影響孩子的生長發育，也對增強抵抗力有負面影響。
按照規定接種疫苗
最後要提醒家長讓孩子按照規定接種疫苗，可以預防一些流行性的疾病，例如每到流感季節就會在醫院中看到很多幼兒被感染，大都是因為沒有按照接種時程接種疫苗而受到感染。像這種流行性的疾病症狀會較嚴重，若能及早預防較佳。
柯淑華
現職：弘光科大護理系副教授
學歷：高雄醫學大學護理系博士
經歷：弘光護專，護理科，助教
弘光科技大學，護理系，講師
弘光科技大學，護理系，副教授：99.8-迄今
|
