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有沒有公司會拿出淨利的50%和員工分享？有！台中「赤鬼牛排」就是這樣的公司。不只讓員工拿高額分紅，赤鬼老闆張世仁說：「我正在學做有錢人，先學讓利，有100塊錢，賺80就好，不要賺滿！」
赤鬼牛排因為幹部最高可以領到90個月獎金，一個6年經驗的經理年薪大概可以領到286萬元（底薪3萬1,800元計)，近來引發全國矚目。
張世仁本是不愁吃穿的富家子弟，父親經營汽車水箱製造工廠，台灣7家汽車製造商中，有6家都要跟張家買汽車水箱，張世仁的2個哥哥也都在家族公司任職，是人人稱羨的「頭家之子」（台語）。
不過，20年前日商開始來台製造汽車水箱，打破張家多年在這個市場上的壟斷局面，他父親最後決定結束公司。1995年張世仁跟父親拿了30萬元，到日本去學章魚燒的祕方，回到台中自己打造日船章魚小丸子的攤車，在夜市販售，但生意始終不見起色。
最後，在倒了3家店之後，終於用對的方法，在逢甲夜市吸住人潮，成功經營起日船章魚小丸子的生意，並在17年間，發展成全球有400多家加盟店的長壽加盟體系。
這位做不成頭家兒子的創業者，從30萬起家到如今拼出5億身價，他到底是怎麼做到的？本次「總編輯會客室」就前進台中專訪張世仁，以下是本次採訪精華：
《Smart智富》月刊問（以下簡稱「問」）：你為什麼願意發這麼高的年終獎金給員工？
張世仁答（以下簡稱「答」）：我的哲學就是，想要做大、就要給人家賺！一定要分給人家賺！所以赤鬼一開始就有分紅的趴數（分紅比率）。營收扣掉員工薪水、稅、以及相關成本後的淨利，就先給2家店的員工分紅。基層員工抽完之後的獲利，回到總公司，再給7個主要幹部抽，最高可以抽到9%。3個年資高的幹部還是股東，他們又可以再分一次，所以像林芳如經理，2011年大概可以領到90個月的獎金。這些算一算，大概會分掉公司淨利的50%。
問：你自己創業成功，現在怎麼看待財富這件事？
答：這我不會詮釋，但我現在正在學怎麼做有錢人。最近有很大的領悟，當你是有錢人，跟人相處，人家對你的標準都不一樣。你要買東西，就要貴一點，出去大家都期望你要埋單，那個感覺非常不好，雖然我們有那個能力。尤其去年商場賣了之後，大家知道我現金滿多的，5億6,000萬元，所以很多人對我的態度就不一樣了。到哪裡名片一拿出來，哇！完蛋了，人家都給我開很高的價格。不是說這些人是壞人，但每個人都這樣（雙手攤開，語調拉高）：「肥羊來了，不宰是笨蛋！」
所以我在學做有錢人，要調整自己的心態。前陣子有個地產商跟我講說，本來比較行的人在這個社會上，就是要讓比較不行的人，比別人付出多一點是應當的。就是要給人家「敲」(台語，敲詐)，要適應這個，可是我是從路邊攤起來的，人家要敲我，我怎麼忍得住？
地產商還跟我說，有100塊錢，我們賺80就好了，不要賺滿，他都是「讓利」啦，我也是這麼認為，這句話學起來，所以說我在學做有錢人。
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