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現摘美味輕鬆上菜，香草尼克的歡樂派對美食
秋冬是令香草人興奮的季節！也是聚會的好時候，無論聖誕夜或是農曆春節，三五好友相聚一起，互相聯絡感情。若是能自己準備一些特色料理來招待親友，一定能賓主盡歡，這時候種在花園裡的香草就能派上用場，發揮小兵立大功的本事。而且這個時候，各種西洋香草都長得最好，像是薰衣草、馬鞭草、百里香、馬約蘭、芳香鼠尾草等，所以做出來的料理最美味。
熱紅酒是北歐人聖誕節必喝的飲料，通常在將紅酒加溫時，會加入一些果乾、堅果與香料，其中肉桂溫暖的感覺特別適合紅酒。經過加溫的紅酒所含酒精濃度也降低了，適合全家共飲。
派對食材先備齊， 就可搭配各種香草撞出絕妙好滋味。
主菜「番茄羅勒義大利麵」是將洋蔥與杏鮑菇切丁爆香後，加入新鮮番茄切丁與番茄醬燉煮五分鐘後，加入新鮮羅勒葉，再將這鮮美的醬汁淋在義大利麵上。
湯品部分，我發明了百里香米濃湯，是將百里香加入白米煮熟後加入高湯，用調理棒打成泥，加入牛奶後加熱，熄火前稍微調味並撒上胡椒粉即可。
至於甜點，我將巧克力塊隔水融化後加入鮮奶油與乾燥薰衣草花瓣，巧克力與鮮奶油的比例約２：１，融化均勻後就可裝入小容器，或裝入平盤待冷卻後切成小塊。熄火前可滴上一、兩滴有機薰衣草精油到巧克力中，其美味更是天下無敵！
薰衣草巧克力，甜蜜感心。
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