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當魚市場很Boutique
三井集團是台灣日本料理界的異數，不像一般店家總是縱向發展，頂多開開分店，三井不只各家分店風格概念分明，還橫向開起小型超市、做水產批發，最近點子特多的老闆黃奕瑞再度出招，一口氣包下濱江街上的舊台北魚市，改造出一個600坪的超大複合空間，從最基礎的水產市場到高級料理，甚至生活器皿都應有盡有，這「上引水產」從功能上實在太難定義，但論風格、質感與創意程度，稱之為水產界的Concept Shop不為過。
別被店名上的「水產」二字唬住，「上引水產」沒這麼簡單。先不說近10個不同功能的大小區域，光從風格上來看就夠厲害。當初租下這整片幾近荒廢的舊市場，黃奕瑞就想做點市面上沒出現過的新鮮事，雖然賣的是水產與日式料理，空間卻找來以優雅氣質聞名的大牌設計師陳瑞憲操刀，從「魚市場」主題發想，以大量裸露管線、支架配上舊棧板大方柱與魚簍，營造出漁港粗獷感；一方面也運用復古鎢絲燈泡、金屬雕塑與木質家具，讓這魚市又帶點歐美假日市集般的悠閒氣質。於是即使菜籃裡裝著柴米油鹽、一旁水族箱還看得見活跳跳的生猛海鮮，居然卻有種逛精品店（或誠品）般的高雅氣質，如此混搭樂趣，正是這裡最讓人驚喜之處。
風格之外，這裡的功能也多到嚇人，600坪大小的上下兩層空間，被分出10大功能區，大門兩側先出現小巧的果汁吧與花店，木門後近百坪空間是生鮮超市，除了招牌的生魚片、進口海產與熟食製品，更多了與本地農場合作的有機蔬果、三井自家餐廳使用的米、麵、茶、肉品與調味料等自選食材，應有盡有，連甜點冰淇淋都一應俱全；左側則是活體水產區，三井將原本獨立設點的批發水產公司移師至此，四十多個冷水池中擺進各國高級生鮮水產，澳洲黑鮑、鱈場蟹、龍蝦與生蠔盡現眼前，雖是整場最接近「魚市場」的一區，但全白水池、明亮大燈配上身著淺色制服的處理人員，實驗室般的超現實場景，還是與雜亂腥臭的傳統魚市相差十萬八千里，此區除了批發也可零售，更附設代客處理、烹飪區，十分方便貼心。
來到魚市不見得人人都買魚，但吃魚絕對是重點，日本魚市必備的立食、燒烤區絕不可少。超長卡布里檯邊是60個站位的立食區「立吞」，單點握壽司之外，580元起不只吃得到8貫握壽司，連前菜、湯品與烤物一共5道式的套餐用料十分大方，價格也超值，開張以來就是排隊熱點；戶外則是「炭道」燒烤區，場內各種生猛海鮮在戶外都能點到，手肘長的烤雪場蟹腳、炭烤鮪魚下巴都是招牌。加上尚未登場的生蠔吧、二樓火鍋、烹飪教室區，飲食種類十分多元，連吃幾次件都不會重複。
水產與料理之外，「美好生活」是極具創意的一區，鐵架上擺滿美學總監鄭志仁與老闆從歐、日各地搜羅而來的生活器皿、餐瓷與家飾品，開家獨立店面都沒問題，場內甚至規畫出美食烹飪書專區，買完海鮮不知如何烹調，還可直接在此找找靈感資料。從魚市到優雅的家飾用品，看似跳Tone其實概念一致，「不外乎自然、健康、舒適與安心。」而雖然氣質很精品，價格卻親切得多，由於減少大量運輸成本，這裡能以幾近批發價賣出所有產品，被漂亮環境感動之餘，看到手上產品標價，絕對更想流淚。
上引水產：台北市民族東路410巷2弄18號，（02）2508-1268
沿著絲路吃Buffet
相較於菜系主題明確的餐廳，星級飯店必備的Buffet雖然等級不見得較差，卻一向顯得較沒個性，不過每到用餐時段看那洶湧人潮，以及至今仍排隊到天邊的寒舍艾美，就知道台灣Buffet市場仍大有可為。
嗅出這股商機，六福皇宮改造原本地下一樓的「東西匯」Buffet，推出重金打造的全新「絲路宴」，這新餐廳不只占地大、座位多，連取餐區都能分出獨立的4大區，最妙的是還有主題，取名「絲路」意味著結合歐、非、中東、印度到中國等各國料理，加上極具異國風情的空間，希望讓「自助餐」變成「店中店」概念的「互動式餐廳」。
訴求聽來很玄，其實就是讓Buffet在各方面一併升級，空間找來國際設計團隊HBA以異國市場為設計靈感，處處可見中亞地區常見的花地磚、幾何圖紋，大量黑白配點綴鮮紅，用色十分大膽；取餐區以菜系區分，最特別的是完全獨立的「印度區」，找來印度籍主廚坐鎮，這裡不只吃得到種類眾多的各式咖哩，各式各樣的印度坦都里燒烤、烤餅、奶茶與多達十多種的各式香料沾醬應有盡有，洋洋灑灑近20種菜色，論品質樣式，都不輸外頭的印度餐廳。當然，其他各區料理也素質整齊，Buffet該有的都不缺，必備的中西菜之外，絲路上的非洲、中東料理則不定時出場，主廚每天更現拌多款創意冷盤沙拉，頗具誠意。升級的另一項武器是「小份現煮」，有別於一般Buffet煮好大量現成菜肴持續在餐檯上加熱的做法，主廚林郁年特意將餐檯上的菜量減到極低，讓超過七成的菜肴能現點現煮，確保菜色不受長時間加熱變味之外，客人也有更多機會與廚師互動，「互動式餐廳」一說也由此而來。裡外都升級的結果，價格自然也跟著攀升，這裡全天供餐無下午茶時段，一餐要價近一千四，幾乎是業界最貴，若胃口不大也別擔心回不了本，光是無限量點用的雪場蟹腳與不定期登場的整隻小龍蝦，就吃回本啦！
完全放空好Cafe
漂亮的咖啡店滿街是，但中看不中用的往往占多數，若空間不耐久坐、氣氛無法放鬆，再好的咖啡都沒用。於是我們發現富錦街上這家Cafe Showroom，白淨空間沒多餘裝飾、也沒時下咖啡店裡一看就知道最近流行什麼的制式元素，幾張大型舊木桌配上北歐老木椅、現代畫作，連燈具都簡單不累贅，果然很有Show Room的冷調感。
氣質好不是偶然，店主原本從事藝廊工作，想為新銳藝術家另闢展場，相中這綠蔭街邊小屋，後半部藝廊完成後，前半部決定開賣咖啡。雖然初次開店，沒什麼特殊名堂，但從咖啡飲品到餐點卻做得紮實，找來專業咖啡師設計菜單，正規咖啡之外，印度香料茶拿鐵、甜姜桃茶都是有趣的選擇，特調如烏龍葡萄香蕉奶昔、烏龍水蜜桃奶昔看似怪異，喝來卻很清新有趣；農夫沙拉、帕尼尼等輕食餐點簡單、全採自製，自行發酵製作的招牌水果燕麥優格裝在密封罐裡上桌，賣相好看也口感清新。從裡到外全都輕輕的，這裡不裝親切、不走溫馨路線，奇妙的卻能讓人感受一股沉靜放鬆氣息，最棒的是，即使坐滿顧客也不吵雜，極度適合什麼都不想做的翹班放空時刻。
Cafe Showroom：台北市富錦街462號，（02）2760-1155
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