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夏天是讓人玩心大發的季節，原本只想試市場水溫的新商品，卻也能在人們「嘗鮮一下又何妨」的心態下，意外成為瞬間暴紅的人氣焦點。在今年夏天，最精采且最意外的暴紅商品之一，莫過於全家便利商店與日本NISSEI（日世）公司合作推出的「Fami霜淇淋」。
「您好，請問是要買霜淇淋嗎？」走進配有Fami霜淇淋機台的全家便利店門市，店員看到只要是兩手空空、站在店內東張西望的顧客，不必多說什麼，立刻會主動上前詢問「是否要買霜淇淋？」
「問十個客人，至少會命中八個。」一位店員告訴記者，在下班時段的尖峰時刻，他大約每小時可以賣出十五到二十支；而在討論熱烈的網路消息中，更聽說某南部據點每日銷量可達七百至一千支。
關於Fami霜淇淋的竄紅傳奇，要從台北市台安醫院開始說起。
全家便利店今年回歸「食本位」的基本策略，陸續開發各項輕食商品，其中，三月推出現打果汁與Fami霜淇淋，選定的試賣地點就在位於台安醫院旁的「鑫德門市」。
「我們想得很簡單，這裡是新開的門市，空間夠大，所以不只霜淇淋，很多新商品都放在這裡試水溫。」全家便利店沒想到，這一試賣，賣出了連公司自己都大感意外的火熱人氣。
「其實，我們並沒有針對霜淇淋商品砸下太多行銷預算。」全家公關部經理林翠娟表示，由於只是眾多新創商品的其中一項，而且也只在鑫德門市試賣，因此除了提供該門市相關旗幟、海報等文宣品之外，幾乎沒有另作行銷規畫。
網路推文＋日本第一品牌
炒熱Fami銷售人氣
全家把霜淇淋的竄紅，歸功於網路世界圖文並茂的傳播力量。不過如果細細觀察許多網路推文，可發現除了「全家」之外，更重要的一個關鍵字，恐怕就是與全家合作的日本霜淇淋第一品牌 ── NISSEI。
「沒有看錯，全家出現日本第一品牌NISSEI霜淇淋！」這是五月上旬某則網路文章的標題，約莫也就從那時開始，Fami霜淇淋搭著「日本第一」的NISSEI名號，在網路討論熱度快速燒至沸點。
「它是日本最大品牌，既然我們要開發新商品，沒理由不選第一品牌作為合作夥伴。」林翠娟說。而這個選擇，的確也成為Fami霜淇淋成功的重要關鍵。
成立於一九四七年的NISSEI，在將近六十年的發展歷程中，專注鎖定在冰淇淋的事業領域。五一年首度將冰淇淋引進日本，兩年後開始生產軟式冰淇淋（也就是霜淇淋）的餅乾杯筒；六三年，則進一步跨足霜淇淋機台的生產製造。
NISSEI自豪地表示，自己已是當今世上唯一能同時提供冰淇淋漿料、杯筒與機台的廠商，且穩坐世界冰淇淋產業前三大廠地位。
配方漿料＋操作方便
加料後兩分鐘就能開賣
據NISSEI資料顯示，目前NISSEI霜淇淋機與漿料在日本的市占率均高達四五％，杯筒的市占率更達七五％。在全家推出的霜淇淋產品中，目前漿料由國內業者杜老爺提供，機台與杯筒則來自NISSEI；事實上，「小花造形」的杯筒一度也成為Fami霜淇淋暴紅的重要原因，近期因為小花杯筒缺貨，全家改用方形杯筒應急，還引發不少消費者的小小抱怨。
至於機台部分，NISSEI霜淇淋機為全家帶來的最大優勢，除了「日本第一」的品牌光環外，更重要的是「容易上手操作」。
代理NISSEI霜淇淋機的貿易商義薩國際表示，全家這次引進的機台，每台要價約新台幣四十萬元，雖然價格不算便宜，但是操作極容易。「你向我買，我教你一下就會了。」義薩的業務人員這麼說。
實際觀察門市店員操作，只要把數瓶調配完整的「神祕配方」漿料倒入機台，「大概等兩分鐘，霜淇淋就做好了。」此外，由於擠出霜淇淋的流量與速度均穩定，「店長要求每支霜淇淋要擠出三圈半的量，不難控制。」一位全家店員表示，這和過去學做咖啡比起來，Fami霜淇淋的學習曲線簡短得多。
隨著人氣直線上升，全家逐漸擴大Fami霜淇淋的銷售據點，目前全台共有六十一家門市提供商品；此外，全家也開始擇點加入巧克力、抹茶等新口味試水溫。但全家強調，截至目前為止，Fami霜淇淋仍然算是在「試賣」階段，未來會繼續在不同特質的商圈中擇點測試。
老實說，以六月底全家共有二八六四個據點來看，六十一家霜淇淋門市的占比可說是微乎其微，只有二％左右。即使每個據點每天能賣出三百支，以每支售價三十元計算，每月的整體「霜淇淋」營業額也不過是一六四七萬元，與全家六月合併營收四十八．二五億元相比，只有○．三％左右的貢獻。
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