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《經濟學人》警告：一場沉默海嘯已席捲全球
《Newsweek》形容：連富裕國家也陷於飢餓當中
《華爾街日報》調查：中印的需求暴增是糧荒主因
最熱議題〉過去一年，能吃的都漲了：玉米漲65％，黃豆漲91％，稻米更大漲200％，繼全球暖化、能源危機、次貸風暴後，糧價成為全球最關注的焦點。
最紅趨勢〉轉作有機、能源、基改作物，讓美國農民大賺糧財，成為全球最欽羨的新貴。《遠見》深入美國各大糧倉，帶回最紅的農業3大發展趨勢。
最嗆投資〉今年，賺錢要拜神農氏，如何投資糧財？《遠見》整理5大農糧投資標的，更帶讀者來到芝加哥商品期貨交易所，見證榖市最前線。
最有潛力〉長久以來，台灣的農業技術與研發都已具利基，搭上這波農金熱潮，連年輕人都大量回流，加入品牌行銷，台灣將再次微笑全球。
糧荒 連富裕國家都感到壓力 /過去一年，所有能吃的都變貴了
「沉默海嘯席捲全球（The silent tsunami）！」
這是2008年4月《經濟學人》（The Economist）的封面故事，引用世界糧食計畫署（WFP）執行長希蘭（Josette Sheeran）的話當作標題，形容全球陷入高糧價的危機。
過去一年，所有能吃的都變貴了，玉米漲幅65％，黃豆漲幅91％，稻米更大漲200％，「最近18個月，糧食價格不只高漲，變動也很大，」美國穀物協會（U.S. Grains Council）風險管理專家何健（Robert Hodgen）今年5月初對近百位台灣穀物業者演講時提及。
有媒體形容，糧價的驚悚指數就像看靈異電影，可怕的是，專家警告：價格還沒到頂點，未來四年恐怕再創新高。
今年以來高糧價已經造成22個國家陷入動盪：海地總理因無法制衡糧價，遭國會罷黜。泰國農民怕收成的稻米被偷，請槍手當保鑣；巴基斯坦出動數千兵力護送小麥的卡車。印尼、菲律賓、埃及、喀麥隆、象牙海岸、衣索匹亞等，都曾爆發強烈的糧食短缺抗爭。
出口國擁糧自重，連富裕國也面臨糧食短缺
為了確保國內糧食不致匱乏，主要稻米生產國如中國、印度、巴基斯坦、越南、柬埔寨，反而調漲出口稅或限制出口，讓問題雪上加霜。
全球最大稻米出口國泰國還一度提議聯合其他四個稻米出口國，仿效石油輸出國組織（OPEC），組成稻米輸出國組織（OREC），未來的稻米可能有錢也買不到。
現在連日本、美國和新加坡這些富裕國家也都感到糧食短缺的壓力。美國《Newsweek》的農業專題中，就下了〈富裕但是飢餓〉（Rich but Hungry）這樣傳神的標題。
日本就面臨天然奶油短缺的窘境，新加坡吃免費齋飯的民眾大增三成，美國一些貧民也開始要孩子多喝汽水少喝牛奶，因為汽水比牛奶便宜。在義大利，每天必吃的義大利麵價格上漲20％，人民只好改吃其他食物。
許多人都在問，到底長期以來穩定的糧食價格為何而漲？根據《華爾街日報》（WSJ）最新的一項調查，53位經濟學家受訪者中，51％表示，中國和印度的需求是造成食物暴漲的主因，41％認為需求是造成食物成本上升的主因，20％的受訪者則將食物價格高漲歸咎於供給問題，另外有11％表示，這是投機行為造成的潛在泡沫。
新興國需求大增，但油價、天候卻不配合
著名的普渡大學（Purdue University）農學系教授瑞馬斯瓦米（Sonny Ramaswamy）在接受《遠見》專訪時，把國際糧食價格走高的原因形容為「完美風暴」（perfect storm），「意思是說，很多不相關的事情都集合在一起。」
首先中國、印度等新興經濟體國民所得提高，對肉類的需求大增，但生產一公斤的肉品，必須消耗六公斤的飼料。
天候不佳，導致澳洲、越南等糧食大國出口量銳減。氣候變遷是科學家認為影響糧食生產的最大隱憂，因為隨變遷而來的異常氣候，導致乾旱、洪患等天災頻傳。
再來是供給減少，高油價引發生質能源走紅，大量農地與糧食作物轉供生產生質能源之用，陷入與車爭糧的局面。
另外，油價高漲也加重了糧食的運送成本。
美國穀物協會總裁兼執行長賀比（Kenneth Hobbie）舉例，2006年4月，從美國墨西哥灣運送到日本的運費，一公噸只要34美元，今年4月已漲到114美元。
景氣 美國農產出口將破1010億/在次貸風暴中，獨農業翻紅
繼能源危機、全球暖化、次級房貸風暴之後，糧食漲價與短缺已成為最受世界矚目的議題。
人類花了幾千年才從農業社會、工業社會演化到網路社會，但只要少了糧食，就足以讓文明倒退回農業時代。
在油價?破一桶135美元，推升糧價的此刻，《遠見》採訪團行過1萬2000公里，直擊美國各大糧倉，觀察美國農業的發展大趨勢，試圖藉此勾勒出全球大趨勢。
美國堪稱是全世界最大的糧倉之一，農產品出口額約達全球農產品出口的12.44％，其中中西部明尼蘇達州、伊利諾州和印地安那州更可說是糧倉中的糧倉，光這三州的農產品產值，就達239億美元。
印地安那州現場︰農業機械產業水漲船高
4月底，飛抵伊利諾州最大城芝加哥，然後搭乘巴士前往三個小時車程外的印地安那州。沿途廣闊到不行的農地，看起來仍荒蕪，遍地殘留著褐色乾枯玉米梗。
「連續幾天的春雨，延遲了今年玉米播種，不過接下來溫暖乾燥的天氣，有助於農民趕上進度，」從工廠開車抵達印地安那州政府農業廳辦公室的雷諾農機公司（Reynolds Farm Equipment）董事長雷諾（Gary Reynolds）說。
雷諾的農機公司是美國最大農業設備製造商——約翰迪爾（John Deere），在印地安那州裡最大的代理商。
從1955年、他父親開始，雷諾農具設備公司就代理約翰迪爾，提供銷售與售後服務，近2∕3的印地安那農夫都是他的客戶。
雷諾還記得80年代農作物欠收，農夫生活艱困，買不起大型農業機具，導致約翰迪爾的農業機械銷售一落千丈。但是20年後的今天，約翰迪爾受益於一飛沖天的糧價，去年營收成長25％，達240億美元，股價上漲88％，今年最新一季獲利更較前一年同期暴增55％。
約翰迪爾原訂今年夏天推出的最新全球定位自動駕駛系統拖拉機，現在也都預售一空，從付款到收貨幾乎要等一年。
「不過，我沒有像他們賺那麼多啦，只有10％～15％合理利潤，」身材高大、笑聲開朗的雷諾，談到營收，卻顯得有點內斂。
百業蕭條而農業興盛，應驗老農智慧
天天接觸農民的雷諾觀察，相較於過去，去年印地安那州農民的收入平均約增加40％。農民們把賺來的錢拿來買房子、買車子，改善生活，「但在這之前，農民會先投資農業機具，增加來年的工作效率，」雷諾說。
50年前，雷諾的父親告訴他，當美國各州經濟衰退時，中西部就會成長。事實證明雷諾父親沒錯，去年各州的經濟，幾乎都是負成長，而農業大州印地安那的經濟卻成長了5.3％。
「農業的成長，是去年印地安那州經濟最大的助力，」曾造訪台灣兩次的印地安那州副州長史吉爾曼（Becky Skillman）表示。
不可否認，農富時代真的來臨了。美國農業州已經感受到這樣的氛圍。
自從工業革命、工商業發達後，全球的農業就逐漸式微。在世界多數地方，農民的收入都是最低的階層之一。
可是從去年開始，一切都變了。全球面臨30年來最嚴重的糧食危機，讓多年來一直向美國政府施壓要求補貼的美國農民，如今卻有愈來愈多人變成農業新貴。
美國農業部預測，美國今年的農產品出口可望激增23％，突破1010億美元，而農民所得可望比過去十年平均值高出50％。
看在其他陷於次級房貸風暴中的美國人眼裡，也不免眼紅起來。
明州現場：是農人、是科技人，更是商人
不同於亞洲農夫「鋤禾日當午，汗滴禾下土」的辛勞，為了提升每畝單位產量，美國農夫幾乎集合了科學家、科技人和經營人的特點於一身。
住在明尼蘇達州的黃豆農夫梅爾（Perry Meyer），他的倉庫裡就放置了六部大型的農業生產機具。
梅爾指著不久前才花17萬美元（約新台幣518萬元）購買的自動插秧機說，只要利用手機，他就可以搖控這台全球衛星定位的插秧機，讓每一排的種植距離都間隔兩吋，還可以針對不同的土壤及水利條件，調整肥料、種子的用量，除了避免資源浪費，也提高7％～15％的產量。
「手機一邊搖控插秧機，還可查詢最新穀物行情，」梅爾說，過去農民要花一整天在田裡，現在只要五至六個小時。
他分析，過去每個農夫平均要耕種3000英畝的農地，才能供給一家三口生活，去年穀價上揚，1500英畝就可以養一家子，「現在應該1000英畝就夠了。」
糧財 沾上一點邊的都賺錢 /不只農夫翻身，上下游都上枝頭
不只是農夫翻身，所有與農夫打交道的農業上下游業者，一夕間也全飛上枝頭。
全球基因改造種子、除草劑霸主孟山都（Monsanto）自年初股價創125美元新高後，上一季的獲利增長超過一倍，連競爭對手杜邦（DU PONT）與先正達（Syngenta）也都調高今年獲利預期。
美國最大肥料供應商馬賽克（Mosaic Co.）也是一例。直到2006年以前，馬賽克都在虧錢，被認為是農業領域最弱的公司之一。
過去一年卻跌破大家的眼鏡。隨著穀物價格高漲，帶動農田種植面積拉高，化肥需求跟著水漲船高，加上化肥原料成本因油價同步提升，肥料價格在過去一年大漲三倍多。
美國穀物加工巨擘ADM集團上一季獲利也是大增42％，旗下負責穀物儲存、輸送與交易的部門，獲利更銳增600％。
ADM的對手也荷包滿滿，像嘉吉（Cargill）獲利大增86％，邦吉（Bunge）獲利甚至暴增到原本的20倍。
「去年只要和農業沾上一點邊的企業，沒有不賺錢的，」一位分析師說。
看到代表農產品的DAX全球農業綜合企業指數一年內就漲了98％，遠遠領先同時期跌跌不休的歐美股市，資金也蜂湧而至。
根據芝加哥AgResource農產顧問公司統計，指數基金對穀物和肉類的投資在過去一年內暴增五倍，由2006年的100億美元增至470億美元。
農糧基金甚至被喻為是將再創2000年網路股的瘋狂商機。
上游：年輕人回流投入研發與現場工作
現在，不管和農業相不相干的人，都紛紛投入這個曾被視為「夕陽」的產業。
首先，年輕人開始回流。特別取個中文名字的明尼蘇達州農業廳廳長、每週末仍回老家耕種的侯勁安（Gene Hugoson）就觀察，過去30年，農場的父母都教誨孩子，不要成為農夫，因不易謀生。但從去年開始，許多年輕人願意回到農場，告訴父母說，「我想像祖父、父親一樣，成為令人尊敬的農夫。」
農業研究也從冷門變成顯學。印度籍的普渡大學農學系教授瑞馬斯瓦米指出，普渡大學農學系去年和今年的學生人數，分別成長了10％、12％，這是60年代以來最大的成長。
從去年開始，瑞馬斯瓦米也不斷上電視節目接受採訪，或在媒體寫專欄，「社會大眾對農業的興趣的確增加了。」
中游：轉賣投資，華僑也不落美國人後
有趣的是，過去沒有農業經驗的人也開始投入這個產業。
23年前就定居印地安那州的台灣僑胞莊振戌，本來經營中式、美式、比薩及冰淇淋連鎖餐廳。一年前，莊振戌觀察到糧價準備起飛，在距離印地安那州政府往南兩個半小時的地方，花了200萬美元，買下一塊150英畝的農地，租給農民耕種現在最熱門的玉米。
莊振戌不要農民一收成就用一英斗3.5美元的價格整批賣給穀商嘉吉，而是多付每英斗0.4元的保存費，等漲到每英斗5美元再出售，「農民不用付地租，但去年4萬美元的收入，必須付給我1∕3，」他算盤打得很精。
雖然附近的農地價格悄悄漲了兩倍，但莊振戌準備再買下一塊100畝的農地，「趁糧價高多賺一點，農地又可以增值，沒什麼不好。」
另一位是今年65歲的德利盟（Telamom）董事長陳敏佑，身為台灣僑胞的他，過去40年在印地安那州，把電信局外包業務經營得有聲有色。
兩年前，陳敏佑因緣際會成為一家環保公司的股東，看好生質能源的未來，投資成立生質柴油廠，一年可以生產5000萬加侖的柴油，加入美國的生質能源熱潮。
「這個產業中途插入很多非本行的新手，投注很多新資金，」法國路易．達孚（Louis Dreyfus）黃豆生質柴油廠業務經理穆林斯（Jeremy Mullins）說，從事穀物行業13年來，從未見過像現在這樣，很多人想跳入農業相關產業。
其實陳敏佑投資的生意，正是美國農民和非本行人趨之若鶩的致富捷徑之一。
下游：生質作物廢料做飼料，環保回收也是財
進入高油價時代，美國各地生質能源大行其道，乙醇提煉廠一座座地蓋。
站在明尼蘇達州南部溫斯羅普、由800位農民合資成立的HCP（Heartland Corn Products）生質乙醇廠內，每隔五分鐘，就有一輛載滿玉米的卡車，在廠外接受巨大機械手臂抽樣檢驗後，便將成堆的乾燥玉米粒傾倒入地底，傳送至輸送帶。
幾個小時之後，經過30幾道手續的提煉和蒸餾，生質乙醇就這樣被生產出來了。
明尼蘇達州農業廳行銷顧問格羅申（Ralph Groschen）表示，十年前，明尼蘇達州只有兩座生質能源廠，現有18座，產能7.3億加侖，還有18座正在興建中。
他也指出，明尼蘇達州八萬個農民裡，有10％投資生質乙醇工廠，所得大增，已有農民加碼投資，一人身兼好幾座乙醇工廠的股東。
提煉乙醇過程殘留下來的乾酒粕（DDG，Distillers Dried Grains），也是一門不錯的生意。
今年將近70歲的North Star運輸公司總裁達斯特倫（Craig Damstrom），曾被農業生技公司派到墨西哥，中年後回明尼蘇達州當農夫。
一年前，得知全美國提煉的生質乙醇已高達200億加侖，過程中每英斗玉米都會剩下2∕3的乾酒粕，於是向乙醇工廠收購乾酒粕，出口做飼料。
「目前我們已經輸出到日本、中國、越南和韓國，準備進攻台灣，」達斯特倫笑著說。
變遷 現在是第三次農業革命 /價格，才是農業最營養的肥料
另一個在農富時代卡位的方法，就是農業生物科技，如基因改造。
世界銀行的資料顯示，全球有15％的耕地，處在超抽地下水的狀態，農地沙漠化的面積持續擴大，也就是說，耕地面積正不斷減少。因此很多人寄託於基因作物，希望增加總體食物的產量。
普渡教授瑞馬斯瓦米表示，美國從1995年種植基改棉花、1997年種植基改玉米，以及1998年種植基改黃豆，最先看到的就是產能增加。
「除了增加的產能，基改作物同時減少農藥和除草劑的使用，所以農地的水質變好、空氣變好，獲利也增加，」瑞馬斯瓦米分析。
明尼蘇達州小麥協會執行總監托傑森（David Torgerson）舉例，孟山都已經致力研發把玉米產量從現在每英畝160英斗，提升到300英斗。
托傑森翻開手中與農業生物科技相關雜誌，感慨地說，「裡面介紹基改的玉米、黃豆、棉花，就是沒有小麥，當農民搶種生質作物玉米、黃豆，小麥的種植面積勢必被排擠。」
於是他在網路發表了一篇文章，告訴大家，1000年前，當人類開始種植農作物，啟始第一場農業革命，使用肥料和農藥則是第二場，現在開始的農業革命，必須把科技植入農作物，幫助世界。
在全球人士愈來愈重視健康與安全的趨勢下，有機農業也蒸蒸日上。
據北美有機貿易協會（Organic Trade Association）調查，過去五年，美國有機產值的成長率幾乎都超過20％，預估2012年美國有機食品的潛在需求，將達478億美元，超過目前的兩倍。
全球市場的有機贏家也已經出現，就是去年營業額66億美元的健全食品超市（Whole Foods Market）。
在健全食品的帶動下，美國多數的傳統超市，包括沃爾瑪（WAL-MART），都已經加入有機的行列，更激起愈來愈多農民投身栽植有機農作物。
投資與成本，將是農業不得不面對的風險
不過，即使進入商機處處的農富時代，挑戰仍在眼前。
原物料、物價價格上漲增加了農民的耕種成本。明尼蘇達州黃豆協會執行總監帕爾瑪（Jim Palmer）表示，雖然穀價上漲對農民是好事，但肥料就漲三倍，機具使用的電源也貴了不少，更別提運輸和土地倍數增加的成本，「現在對農夫來說，風險更大，因為完全不能犯錯。」
農業公司也並非全然是贏家。《華爾街日報》就提及，愈接近食物供應鏈上游，如生產農具、種子、肥料、除草劑、穀物加工等業者，獲利空間就愈大，反之，位於供應鏈下游較貼近消費者，如肉類生產、加工等業者，則因轉嫁成本困難，不乏虧損者。
明尼蘇達州農業廳有機及多樣化經營專家莫依妮漢（Meg Moynihan）就提及，很多畜牧農夫叫苦連天，因為他們要支付更多飼料成本。
21世紀的和平與進步，就繫於農業科技
另外，也有人擔憂生質燃料的使用日益增加，可能威脅世界糧食的供給，使開發中國家的動盪加劇。
普渡教授瑞馬斯瓦米提及，普渡大學、康乃爾大學（Cornell University）或密西根大學（University of Michigan）的師生，正在努力研發如何用非食用植物或廢料，如玉米梗、殘渣等轉換為替代能源。
他比喻，這就像1960年代美國和俄國競爭誰早一步登陸月球，現在替代能源開發的比賽，也在美國和其他國家間啟動，未來五年內一定可以解決這個問題。
4月底，美國穀物協會風險管理專家何健到加州參加一場研討會，演講者秀出一張「Price is an Amazing Fertilizer」（價格是令人驚奇的肥料）的簡報檔，乍看之下，還真讓人丈二金剛摸不著頭緒。
他解釋，就是因為價格起了變化，才讓所有人開始創新，提高生產量，改善耕作技術，原來價格才是美國農業最營養的肥料。
這句話正好為進入農富時代的美國做了最好的註解。
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