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蔡依林 探索巴黎美食日記

文/婁彥珍    

愛上做甜點的Jolin,純粹是喜歡動手做的成就感,成品都是身邊朋友在享用,自己也不會多吃,甜點我喜歡奶酪、巧克力類的,除非是很新奇的會嚐試一下,但也不會吃很多,我是不會暴飲暴食的人。「任何食物都要吃,但不要過度,因為你也要讓自己的身體舒服」。

一直以來,蔡依林除了舞台上表演之外的話題,好像都跟食物有關。所有食物要過水去油,巨星跟男友去吃平價小火鍋,開始看營養名師調理飲食,學做甜點擠花翻糖蛋糕。她的飲食觀,跟歌舞才華一樣,攤在觀眾眼前,是大家都好奇追逐的焦點。「美食,對我來說,就是一種小確幸」,「就像是在很冷的天,突然走進一間暖暖的房一樣,只要吃到好吃的東西就會很開心很滿足,很lucky,很幸福」。


亮片高領白色細亮片魚尾、長禮服(Christian Dior)
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我覺得美食也是一種學習的過程,某個階段會很極端,像是也許某一陣子特別愛喝咖啡,某一陣子很愛吃什麼東西,你只要知道選擇,聆聽你身體真正需要的聲音,有些東西我還是不碰,太鹹太油膩,就不大會去吃它。


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食物要新鮮,不要太鹹口味不要太重,現階段的Jolin對食物的要求只有如此很基本的要求。喔還有,她餓的時後要讓她吃到東西,不然她會鬧脾氣,就只有這麼一個小怪癖。經紀人小小透露。


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問她難忘的美食經驗,她說喜歡吃泰國菜印度菜的創意料理,他們能用不同方式創新咖哩。在倫敦吃到過一次巴基斯坦羊肉串印象深刻,在新加坡吃完江振誠的菜,驚豔到叫同行的人一起站起來鼓掌。


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Le 39V餐廳,在巴黎喬治五世大道上的建築物頂樓,風格摩登現代,餐具選用不對稱風格,開業不到一年就獲得一顆米其林星星。主廚Chef Vardon都是選用當季最新鮮的食材來料理,他還雇用了一個台灣女孩當助手。


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做為蔡依林,現在的她看以前的她與未來的她,沒變的是對新鮮事物的好奇,改變了的是我知道自己放輕鬆了,不管是飲食、工作、生活上、觀念上都是,沒壓力,輕鬆了。像是演唱會,可能不會想再挑戰危險的事,但會努力在音樂性的變化跟新嘗試上面。


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Bouillon Racine餐廳位在拉丁區,專賣法國家常菜料理,主廚Chef Belthoise有別於一般穿白色工作服的廚師,特別喜歡一身黑衣,他笑稱像他這樣又帥又酷的主廚,只有他一個。該餐廳採新藝術裝潢風格,到處是雕花鏡面,菜色包括烤乳豬、燜鴨腿、干貝明蝦燉飯、生牛肉等,饕客絡繹不絕。


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