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“為什麼想進服務業？”
這幾乎是每家企業都會問的必考題。鼎泰豐人力資源部經理林梅英指出，轉職動機與服務熱忱有關，動機明確，才能維繫高度熱忱。若回答：「我發現自己對前一份工作沒有興趣，反倒是服務業的特質很適合我。」林梅英認為，這顯示已經深刻思考過職涯發展方向。但如果回答：「因為鼎泰豐好吃，我很喜歡你們的品牌。」這種答案聽起來雖然有趣，卻無法為自己加分。
晶華酒店人資副總經理李靖文則從經驗中發現，超過8成的人回答：「我很喜歡吃、美食、旅行。」雖然這代表應試者對這行業有興趣，但顯然對工作本質不甚了解，很容易因預期過高，最後出現認知落差而離開，自然也會引發企業的疑慮。
“你曾經有哪些機會發揮領導力？”
服務業需要的是全方位的「店長型人才」，不論向上晉升或培養團隊，都需要領導力。因此王品集團、肯夢AVEDA、鼎泰豐、瓦城泰統集團、優衣庫與晶華酒店等企業面試時，都會特別留意過往工作是否有帶人經驗，就算是曾完成的專案或帶過幾個人的小團隊，都可證明自己具備不錯的溝通與管理能力。
“你知道做這一行很累嗎？”
這是鼎泰豐、晶華酒店必問的題目。很多人資主管擔心應試者不理解實際工作時需要的速度和體能，結果一做就吃不消。因此，回答時，最好表現自己對此已有充分了解和準備，例如：「我知道很累，要站8小時，我也已經做好準備。」或者：「我知道很累，但是希望更進一步了解細節。」這時大多數人資主管都會覺得你態度積極，願意向你說明，當然獲得工作的機率也會隨之大增。
“你想來從事什麼職務？”
服務業需才孔急，愈來愈多企業採大舉徵才，一次提供多種職缺。但各種職務內涵差異大，選對工作，才能做出興趣與成就感。
以餐飲業來說，人資主管會請應試者明確說明想擔任的職務，是外場服務員還是內場廚房工作？再透過對話，判斷你是否可以勝任。
最好一開始就明確指出自己想爭取的職務，讓面試主管知道你做過「功課」。另外，鍋島康友建議，向企業說明自己「未來」計畫擔任的角色更重要，因為企圖心強烈，清楚知道自己想走什麼樣的路，才是企業的理想人選。
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