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下午二、三點，大清早出航的漁船一個個回到了宜蘭大溪漁港的懷抱。民宿「大漁部屋」的老闆兼大廚游文志，帶著他的小冰桶，開始每天例行的採買。
與其說是採買，其實更像是尋寶，因為熱愛海味的他，每天最愛做的事，就是看看今天的漁獲，有什麼新面孔。
「因為最貴、最好看的魚，不一定是最好吃的，」游文志碩士論文是做鯨豚研究，為此曾在海港生活了六年，那時幾乎天天都要出海，跟漁夫、船長生活在一起，最大的意外收穫，就是從他們身上重新學習對海鮮料理的態度，「他們最清楚什麼好吃，不會受到一般市場觀念（要好看）的影響。」
三年前，他回到宜蘭礁溪老家，改建了老公寓的一樓，開起了日式風格的湯屋民宿，每天只為三組房客料理，由大海開菜單，堅持如果當天的漁獲不夠多，就取消晚餐。
所以大漁部屋，真正是靠海吃飯，每天晚餐桌上，全是來自大海的驚奇；也只有在這，不只可以吃到最新鮮的海味，還會有老船長才知道奇珍美食，甚至有些魚因為太少捕獲，連船長都叫不出正確的名字。
五月中旬來到這裡，很幸運地，我們的晚餐，就有兩位來自深海的稀客：「深海鱈魚」和黑線銀鮫。而牠們的共同特點就是長得並不好看，但卻出奇的好吃。「深海鱈魚」（腔吻鱈的一種，屬於鼠尾鱈科）擁有像老鼠一樣長長的粗尾巴，又尖又大的魚頭，混合著粉灰色的外觀，長相並不討喜。因為吃起來肉質像鱈魚，而漁夫們自己也很少捕獲，所以取了這樣的名字，今晚，也是牠第一次到大漁部屋做客。
至於，黑線銀鮫則有著三角形尖尖的頭，黑色的上半身搭上銀亮的肚皮，還有末端長如細線的白尾巴。像這樣的深海魚，偶然才會有一、二隻出現在底拖魚網裡，但又沒有紅喉或白鯧，那樣討喜的外貌，如果不是行家，即使來到漁港採買，也很容易就錯過牠們。
每天只採買一日的量、食材由大海決定的大漁部屋，料理方式，則是跟著季節變化。盛夏之前，是以魚為主的陶板料理，秋天以蝦蟹為主，冬天主菜則是海鮮火鍋。所以五月中來到這裡，我們享用的是海港直送的生魚片和陶板大餐。
小菜是老闆自種自製的醃蘿蔔，還有搭配小黃瓜一起吃的蜈蚣藻「海大麵」，清爽開胃；緊接著登場的就是「深海鱈魚」、竹筴魚和胭脂蝦的綜合生魚片。端上桌時，很難相信，長相兇惡的「深海鱈魚」，肉質卻是裡頭最粉嫩的，吃起來細緻又有彈性，相當清甜，完全無法和牠的外表聯想在一起。而所有的魚和蝦，從海港到餐桌上，不到六小時，鮮度自然沒話說，就連吃蝦很容易過敏的我，全部完食也沒事，還在老闆的推薦下，吸了藏在蝦頭裡的蝦膏，原本以為免不了會有一點腥味，沒想到，入口時卻只有滿口濃郁的鮮甜。
隱身在礁溪鄉市中心的大漁部屋，就跟游文志的料理哲學一樣：靠真材實料，不以外表取勝。所以大漁部屋門面樸實、湯屋簡單乾淨，但一進到裡面，緩慢沉靜的環境自然會讓你放慢步調、放輕聲音，放鬆享受海洋最鮮實的饗宴。即便周遭豪華新穎的溫泉飯店一間一間的蓋起來，想要入住這裡，至少要提前一個月才能訂得到。
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