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四兩以上的台灣大閘蟹，每斤售價高達2千800元，約是台灣最高價出口水產品鰻魚的3.5倍，成了頂級食客中秋節新寵。
大閘蟹養殖，竟讓台灣養殖漁業趨勢逆轉，成了中國養殖技術輸出台灣的第一宗案例。
台灣養大閘蟹約五年，從財政部關稅總局蟹苗進出口數據推估，今年產值約九億元，約是產值最高水產品鰻魚的十分之一，漁業署養殖漁業科科長陳汾蘭觀察，大閘蟹正是台灣水產養殖新興產業。
新商機，也帶動大閘蟹重鎮崛起。漁業署資料顯示，2012年苗栗大閘蟹養殖共78戶、年成長超過一倍，全台31％市占居冠。苗栗打造大閘蟹重鎮背後，其實來自中國國台辦副主任鄭立中的一句話！
去年八月，「大陸宋楚瑜」鄭立中來到苗栗考察，縣長劉政鴻便向他提議，由中國專家協助當地養殖大閘蟹。鄭立中隨即允諾：「好，回去（大陸）處理。」
原以為只是客套話，沒想到四天後，劉政鴻接獲上海海洋大學校長潘迎捷電話，商討派人來苗栗現地評估。去年十月，雙方正式簽署合作計畫，由對方提供蟹苗、飼料、生態養殖等科學技術，並指派專家長期進駐輔導。從對方讓利、不收授權金來看，應是中國養殖技術輸出台灣首例，不難嗅出背後政治意圖。
站在劉政鴻角度，縣府付出成本確實相對低。苗栗縣政府農業處副處長林澄清透露，現階段是用額外增加農業預算方式，規畫扶植大閘蟹三年計畫，第一年包括全台唯一、養大閘蟹一公頃補助二十萬元，另購置防偽蟹環供養殖戶運用，每隻合格大閘蟹因此內含農民、蟹苗出入境、飼料、水質、土壤、成品檢驗等生產履歷在內，共投入新台幣一千萬元替苗栗大閘蟹打品牌。
他分析，該數字占全縣農業預算不到二％，且相較辦兩、三天活動也花數千萬元並不貴，「一年花一千萬創造上億元大閘蟹產值，照顧到多少農民？」
一般大閘蟹養殖，平均存活率不到兩成，經上海海大團隊輔導，讓苗栗大閘蟹不只存活率達四成，且大蟹（編按：公蟹兩百克以上、母蟹150克以上）比率也超過四成，雙雙稱霸全台。
只不過，當未來上海輸出的養殖技術撤出，苗栗大閘蟹還能闖出名堂嗎？陳汾蘭認為，除非對方是採資金挹注或契作等控制市場方式，撤出才有殺傷力，否則養殖戶學到技術後已能立足。一旦能抓住大時代機會，漁民就有機會乘勢而起，讓大閘蟹產業在苗栗生根。
但這樁台灣過去前所未聞的合作案，不是沒有隱憂。台灣海洋大學水產養殖系助理教授冉繁華提醒，目前蟹苗經濟量產技術仍掌握在中國手中，該系教授郭金泉也指出，螃蟹養殖對環境相較友善，但從引進吳郭魚的經驗看，屬外來種的大閘蟹恐衝擊生物多樣性。下一步，觀察蟹苗管制與否、兩岸大閘蟹價量與進出口制度變化，正是台灣大閘蟹能否在島內外打響品牌的關鍵。
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