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主角遲到！配角的我，與眾人面面相覷…
這種狀況最常發生在與主管一起與重要客戶或合作廠商吃飯時。主管可能因為前一個行程而耽誤，結果變成身為配角的部屬先到，與對方面面相覷，不曉得該不該代主管先行開場談事情。
卓越華人訓練團隊策略總監林家泰說：「最不失禮，又能化解尷尬的做法，就是把面子做給主角。」具體方式是「先補一個說法，再補一個做法。」
此時可以據實說明，主角被前一個行程耽擱了，已經電話聯絡上，得知正在前來的路上，預計再幾分鐘就能抵達。為了彌補歉意，請對方先點菜，並不妨以半開玩笑的語氣鼓勵來客盡量點貴一點的餐點沒問題，主角請客，藉以緩和等待的氣氛。
安撫完大家的情緒後，再先談些軟性話題，比如彼此過去的工作經驗、最近的時事或業界動態等，多為主角爭取10～20分鐘的緩衝時間。通常這些閒聊話題尚未結束，主角應該就能抵達了。
難以下箸！有些餐點，真不知該怎麼吃…
每個人一定都有這種經驗：在餐廳或是朋友家吃飯時，面對一道從沒吃過的餐點，實在不曉得該如何下手？其中大多數又是海鮮類或是創意料理。
這時候，開口問怕被笑老土，貿然動手開動又怕出洋相，心裡七上八下好不尷尬。近境制作設計總監唐忠漢建議，最保險的做法，就是觀察主人怎麼吃，自己跟著做。
更高段的，則是從這道不知從何下手的餐點，延伸更多飯桌上的話題。通常，飯局的主人會點或自己做這種不常見的餐點，背後一定有特別的原因，這時不妨多問幾句，例如「為什麼喜歡這道菜」、「有什麼特殊的做法」、「第一次是什麼時候吃到的」這類問題，「做球」讓主人發揮，有時可能因此聽到對方的人生故事、生活態度、個人興趣，開啟更多話題，拉近彼此距離，為這場聚會加分。
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