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在西門町的青年旅館「漫步旅店」中，一場異國美食交流正在廚房上演。法國人攪拌著麵糊，自製道地的法式可麗餅。一旁的東方臉孔則切著牛肉，準備烹煮台式牛肉麵。「我把筋都切掉囉！待會你們比較好咬。」執刀的人，正是來自香港的旅館創辦人林維源。
71年次的林維源，大手筆花費1千萬元，改裝40年老旅館，去年底以「漫步旅店」的新姿態亮相。他不僅將創業處女作獻給台灣，就連他人生第一次出國也是台灣。
12年前，他來台灣念大學，就讀輔大餐飲管理，「我來之前都沒有做功課，連學校在哪都不知道！」樂天的他即使當時完全不會講國語，連自己的名字都不會說，但也在異鄉交到不少死黨。
趁著畢業後的空檔，林維源在墾丁佳樂水的衝浪店，打工換宿半年，每天與湛藍大海為伍，「那半年我們每天都不穿鞋子、衣服，就穿一條衝浪褲。」最重要的是，這裡教會他不為錢而活的生活態度。
他觀察，衝浪店老闆夏天做生意，冬天就關門出去玩，「感覺他不是為了賺錢而開，而是喜歡那邊的生活而開。」林維源又想起以前住茶園的經驗，老闆不但一直泡茶請他喝，還主動切烏魚子給他吃。「在香港不可能呀！不可能不為了賺錢而做生意。當你做生意只為了錢，就會喪失某些重要的東西。」
這讓他體悟：「只要真的喜歡一件事，盡力做到最好，賺不賺錢不知道，但肯定不會餓死。」這是他在台灣學到最寶貴的一課。
回到香港後，他在香港最大的自由行旅行社「專業旅運」當業務。就跟大多香港人一樣，他想盡辦法賺錢，工作超拚，整整一年沒有放假。
「但一直在追業績，覺得很空虛，沒有別的目標追求。」他忽然想起剛回香港時，因為佳樂水的體驗，曾想過開民宿，但習慣計算金錢的念頭馬上冒出來，「隨便一算覺得不賺錢，沒錢我幹嘛做？」工作多年後，他總算領悟不計較賺錢的真義，決心實現以前的創業夢。
2012年底，他以當時香港少見的青年旅館，做為創業起點。沒想到半年看了100間房子，始終找不到合適的點，不是租金太貴，就是房東刁難。直到去年5月，台灣朋友剛好看到一棟40年老旅館，他拿出畢生積蓄和投資賣房的錢，和兩位台灣朋友合資，去年9月開始裝潢，12月試營運。
林維源小心照料這顆創業種子，6層樓高的旅館，處處透著他的設計構想。大廳裡醒目的落地黑板，畫著台灣捷運路線和周邊景點，頭上懸著天燈造型的吊燈，燈罩是色彩豔麗的客家花布，房間走廊布滿小吃插畫、書法捲軸和十二生肖剪紙。林維源要讓外國房客從踏入的第一刻起，就感受濃濃的台灣味。
儘管創業維艱，林維源卻非常享受台灣生活，「台港最大的差異，就在人的溫度。」旅館的外國客人，常是附近的阿公、阿嬤直接帶來，就算語言不通，也能感受台灣人的熱情。
雖然現在旅館收入只能打平租金，預估3年後回本，但林維源很有信心，他始終記得佳樂水教會他的人生智慧：「只要認真做，絕對不會餓死！」目前他已打算到花蓮開第2間旅館，把台灣的美讓更多外國人知道。
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