實施漲價措施,是針對高消費力顧客的行銷方法之中,最快奏效的一種。這是因為漲價提供貴公司一個絕佳的好機會,可以用來測試目前的商品,其價值是否隨著「商品以外的價值」而提高,並且能被顧客接受。
然而,事實上,每當我建議漲價,還是有很多經營者會猛搖頭。拒絕的理由大致都是「漲價這種事,我們做不到,」或是「這個道理我能理解,但要真的去做的話,就有點……,」這類模稜兩可的回答。
堅持不漲價,等著被淘汰
當然,也有不少人願意漲價,而且決定得非常乾脆。
某家咖啡店的咖啡與紅茶漲了三十日圓,但他們告訴我,顧客人數不但完全沒有減少,每個月的利潤更是多了十萬日圓;某家牙科診所也說,他們將自費牙套的價位調漲一點三倍之後,自費收入已經與健保收入並駕齊驅了。
這些店家在漲價之後,都表示「即使漲價,顧客也幾乎沒有減少。」實際上,在我提供諮詢的公司行號之中,沒有任何一家因為漲價,造成經營狀況變得更糟。
不過,即便提出了許多成功的例子,的確仍然無法保證貴公司也能順利漲價。
就算如此,我還是想要提醒各位:「與其一輩子持續守著忙碌不堪又賺不了錢的事業,不如試著挑戰看看漲價這個做法。」
我不願意澆大家冷水,但是如果貴公司始終認為「現在就是因為便宜,顧客才會來,變貴的話他們就不來了,」未來遭到自然淘汰的機率是非常高的。也就是說,漲價絕對是各位必須一試的挑戰。
儘管如此,大家也都明白,漲價並不是嘴上說說那麼簡單。正在閱讀這本書的你,心裡或許正承受著理想與現實的天人交戰吧。這是很正常的。
某家日本料理店的老闆,每天都要去市場進貨,堅持店裡只賣自己的嚴選料理。因此,口碑漸漸做起來,店裡經常是預約客滿的狀態。
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